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(一)中國居民膳食結(jié)構(gòu)以及現(xiàn)狀 1. 膳食結(jié)構(gòu)的定義 膳食結(jié)構(gòu)是指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重。根據(jù)各類食物所提供的能量與營養(yǎng)素的...