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酥皮濃湯｜法式五大醬汁之白醬、酥皮的融合法國世紀廚神博古斯(Paul Bocuse)，曾經為當時的總統創作了一道經典的酥皮牛肉湯，從此酥皮湯傳遍全球，歷久不衰。 現在我們常吃到的酥皮蘑...
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輕乳酪蛋糕｜布里奶酪(brie)、百香果百香果、布里奶酪(brie)、輕柔細膩口感豐富。 ??? 布里奶酪(brie)……130克 無鹽黃油……35克 全職牛奶……50毫升 蛋黃……3個...
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手指餅與愛情&情色的傳說朋友聚會想做一款老少咸宜的能量甜品，不能太油膩厚重，口感豐富又細膩，打算做一款意大利甜品“提拉米蘇”，一邊聊天品茗，一邊觀娃嬉鬧最是合宜。 很多...
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經典方｜德國全裸麥面包這個方子是一位德國大師的代表作作品，它基本不含粉類，有Q彈裸麥口感及濕度，仿佛法式凍派般滑順濃郁，再加上覆蓋了大量綜合種籽，不僅具有高營養、高纖...
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口感大徹大悟，接受真正的全麥面包有很多朋友因為想瘦身對全麥面包產生濃厚興趣吧！嘿嘿，和我當初想法一樣。 市面上所見所吃的全麥面包基本同白面包沒多大區別！為什么這么說？ - 全麥...
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“北甜南咸”，咸豆漿之顛覆記憶中被植入食物的味道，當味道再次出現，模糊的記憶也會被擦得錚亮。 大餅、油條、粢(zi)飯、豆漿，老上海早點“四大金剛”，其中最有意思的是豆漿...
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當別人需要你，比你需要別人多時翻轉命運的關鍵是什么？ [努力工作?] - 可以部分改變生活。 [努力什么?] - 刪除娛樂小視頻、手游之類的一些； - 學習能提高稀缺性的技能...
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老肥、法老(法國老面)漫談老肥，和法國老面這些一樣，也是一種酵頭，是制作出好面食的有力工具。它能延長發酵時間，使谷物釋放出更多風味。 烘烤如法式面包、全麥面包、黑麥面包之...
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面包入烤箱前后，裝飾與美顏！面包的顏值，提升視覺吸引度。經過漫長的制作過程，面包完成最終發酵即將送入烤箱，在烘焙之前和之后，是烘焙師給面包做裝飾的流程，根據面包種類和想要的...