? ? ? ? 與姐姐出門辦完事后，已到中午，于是一起來到了她推薦的米粉店。
? ? ? 店面不大，只有小小的四張桌子，可來客卻不少，每張桌子都有人，選靠近廚房門邊的一張小桌坐下，正好可以將老板在廚房的操作流程，看得一清二楚。聽姐姐介紹，小店已開多年，店小客卻不少。老板做生意也很有個(gè)性，每天只買兩大桶米漿，決不會(huì)因客人多，而多做多賣。常常下午4、5點(diǎn)后就賣完了，想吃，請(qǐng)第二天來。
? ? ? ? 小店是夫妻店，老板娘做，老板打調(diào)料并送上桌。只見老板娘將米漿從桶中舀到一個(gè)有細(xì)孔的蒸格里，放在熱水上，靠水蒸氣的溫度將米漿蒸煮。短短一二分鐘，一開鍋蓋，米漿已成一張薄薄的米皮，一側(cè)還被熱汽掀的有半尺高，看著又白又嫩，忍不住讓人暗暗吞咽唾液。
? ? ? ? 切條放入碗中調(diào)佐料，上桌用筷子攪均后，挑入口中，米粉軟滑溫和，且?guī)б唤z的糯性，不像一般的米粉易脆斷。臥在碗內(nèi)的豆芽菜，豆瓣雖小卻有嚼勁，難怪聽到不少食客喊老板多放點(diǎn)豆芽菜。米粉的味道微辣帶點(diǎn)酸，在夏日里是極爽口。
? ? ? 又找到一處美食，以后會(huì)常光顧的。
