跟我看世界(128)臺灣日月潭

日月潭位于中國臺灣地區阿里山以北、能高山之南的南投縣魚池鄉水社村,舊稱水沙連、龍湖、水社大湖、珠潭、雙潭,亦名水里社。

日月潭湖面海拔748米,常態面積為7.73㎞2(滿水位時10㎞2),最大水深27米,湖周長約37千米,是臺灣外來種生物最多的淡水湖泊之一。它以光華島為界,北半湖形狀如圓日,南半湖形狀如彎月。

2009年,日月潭入選世界紀錄協會"臺灣最大的天然淡水湖",在清朝時即被選為臺灣八大景之一,有"海外別一洞天" 之稱。

照片


臺灣日月潭


阿婆茶葉蛋


臺灣日月潭

日月潭阿婆茶葉蛋的故事

阿婆茶葉蛋在日月潭玄光寺碼頭通往玄光寺的階梯上,在涼亭里有一個阿嬤古早味香菇茶葉蛋,賣茶葉蛋的阿嬤在這里賣茶葉蛋賣了50年,從少女茶葉蛋西施到年長的阿婆茶葉蛋,歷久不衰,可見這個茶葉蛋有多獨特了!

茶葉蛋好吃的原因,阿婆說得很容易,用紅茶及鹽將蛋煮熟后放涼,取出蛋將蛋殼輕敲出裂痕,再放入香菇及紅茶慢煮六小時即可!中間火候的控制及茶湯盬的比例,可就是經驗了!敲開滾燙的蛋殼,蛋白滑嫩入味,蛋黃香松不干口。

曾經賣出2、3000個的蛋,早已經是日月潭的另一個景點,連大陸觀光客到日月潭都指定要到這里吃個茶葉蛋。阿婆的香菇茶葉蛋是利用日月潭附近的名產──阿薩姆紅茶加上香菇及獨門香料煮成的,從茶葉蛋的蛋殼就可一眼看出茶葉蛋煮得十分入味,蛋里面還可以吃到有淡淡清香的香菇味道,因為香菇是煮制程中的重要添加物,所以香菇不賣,越是不賣,就有越多人認為鍋里的香菇才是最美味的,非賣品的神秘更添加茶葉蛋的名氣。

你有沒有聽過賣茶葉蛋的小攤子公休還得先向政府「報備」的事?這聽來匪夷所思,但就發生在日月潭玄光寺茶葉蛋阿婆鄒金盆的身上。

已在玄光寺碼頭旁設攤半世紀的鄒金盆,利用南投當地出產的阿薩姆紅茶及埔里香菇熬制茶葉蛋,由于風味獨特,隨著陸客開放而爆紅,假日經常賣上五、六千顆,創造庶民經濟的傳奇;還因太受歡迎,觀光局日月潭風管處特別商請阿婆如果休工,「麻煩先通知一聲」,以免隔天旅客撲空被罵慘。

從小就在日月潭畔長大、今年八十歲的鄒金盆,民國四十九年就已領到據說是當地唯一的攤販執照,丈夫詹萬厚是日月潭船夫。但她起初不賣茶葉蛋,為了討生活,什么都賣過。后來看日月潭旺季時,船老大忙得沒吃飯,靈機一動,賣起方便食用的茶葉蛋,美味秘訣在于比別人多了一味──人情味。

阿婆生意本就不惡,一天約可賣七、八百顆。前年開放陸客后,竟一夕爆紅,除了獨特配方,還要歸功于船老大賣力促銷。陸客來日月潭搭船游湖,船老大就會「預告」說,「待會上岸后,就會看到『日月潭之花』,有位最漂亮的十八歲『辣妹』專門賣茶葉蛋...,」通常聽到這里,旅客個個眼睛發亮、猛吞口水,但船老大這時就會適時「補充」一句:但因兩岸一直沒開放觀光,「我跟各位帥哥報告一下,她已經賣了五十幾年了!」

陸客一上岸就會直驅「辣妹茶葉蛋」,雖然看到的不是十八歲辣妹,而是八十歲阿婆,但憑著口耳相傳,銷量不僅直線上升,還吸引大陸中央電視臺專程渡海采訪。原只是老夫妻餬口的小攤,一顆十元的茶葉蛋,居然變成祖孫三代全部投入的家族事業。日管處統計,假日一天可以賣上五、六千顆,不過,鄒金盆含蓄否認,「沒啦!頂多三、四千顆。」

剛開始,很多陸客掏出百元人民幣買茶葉蛋,讓鄒金盆很為難:「干脆我送你吃好了!」現在不僅收人民幣,也有人民幣標價;她說,最高紀錄有人當場吃了十顆,還有人一次買四百元,害她還替客人煩惱「安捺是要吃到什么時候?」不少陸客希望她推出「太空包」,好帶回給親友品嘗。

鄒金盆攤位意外成為觀光景點,日管處也為她設計了一個美觀的木造攤位。日管處笑說,自從阿婆茶葉蛋紅了以后,日月潭到處都看得到阿婆茶葉蛋,「就算是阿公開的,也要找個阿婆來賣。」

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