"在夏天，我們吃綠豆，桃，櫻桃和甜瓜，在各種意義上都漫長且愉快，日子發(fā)出聲響。"
綠豆是夏天的背景色，每每喝著沁人心脾的綠豆湯，總會(huì)想起羅伯特·瓦爾澤的這首詩。記得小時(shí)候過夏天，空調(diào)還沒那么普及，最愜意的消暑方式就是坐在樹蔭下吃西瓜、喝晾涼了的綠豆湯，旁邊爺爺奶奶扇著蒲扇聊家常。
綠豆是大家常見的谷類食物，同時(shí)也是盛夏舌尖上的清涼美味，關(guān)于綠豆的好處和營養(yǎng)價(jià)值更有很多：
1、改善皮膚
綠豆有改善干燥皮膚的作用，綠豆中含有的保濕成分，可以提供給皮膚充足的水分，有效強(qiáng)化皮膚的水分保濕能力，使肌膚變得潤澤有彈力。
2、清熱消暑
夏季天氣炎熱，高溫出汗會(huì)使機(jī)體丟失大量礦物質(zhì)和維生素，導(dǎo)致體內(nèi)環(huán)境紊亂。綠豆中含有豐富的無機(jī)鹽和維生素。夏季以綠豆湯作為飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營養(yǎng)物質(zhì)，以達(dá)到清熱解暑的效果。
3、 降低血壓
綠豆湯是一種傳統(tǒng)的消暑去火的夏季飲品。不僅如此，綠豆湯在高血壓患者身上，它卻能發(fā)揮另一種功效。
飲用綠豆湯具有降低血壓的效果，可以緩解高血壓患者經(jīng)常出現(xiàn)的頭痛、頭暈等不適癥狀。夏季飲用綠豆湯，對于高血壓病人來說很有好處。
綠豆的好處雖然很多，但對于愛美食的人來講，綠豆只有煮湯這一種吃法實(shí)在太過單調(diào)。今天小駿就化身夏季清涼的天使，教大家更多綠豆的打開方式，把美味翻倍吃起來！
綠豆吃法一：綠豆糖水
材料：綠豆200g、海帶150g、冰片糖適量。
做法：
1、綠豆浸泡，海帶徹底清洗，然后再浸泡至軟；
2、將綠豆瀝干水分備用、海帶洗泡之后切片；
3、將海帶和綠豆放進(jìn)高壓鍋，注入半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火約半小時(shí)熄火。
4、放入冰片糖，大火燒開至冰片糖熔化即可
綠豆吃法二：綠豆冰糕
材料：綠豆250g、麥芽糖45g、冰糖粉90g、玉米油60g、薄荷適量。
做法：
1、去皮干綠豆用清水浸泡一上午；
2、綠豆稍微瀝下水，放點(diǎn)薄荷葉在豆子上，開水上鍋蒸熟，大概15分鐘，熄火后可以再燜會(huì)兒；
3、綠豆稍微搗搗爛，加點(diǎn)薄荷葉泡的茶，用料理機(jī)打成泥。不要弄太濕，打得動(dòng)就好，不然炒的時(shí)間要加倍；
4、綠豆泥與玉米油混勻泡在熱水中翻炒，炒熱后加入冰糖粉、麥芽糖混勻，繼續(xù)翻炒；
5、炒到干松狀態(tài)，用手捏球不會(huì)粘手即可，這樣容易脫模；
6、每份綠豆泥35g，搓成圓球，用模具壓緊實(shí)，在鏟子上操作能達(dá)到好的效果，輕敲幾下就脫模了，用鏟子轉(zhuǎn)移到碟中，不易變形；
7、冰一下口感更好，因?yàn)榧恿吮『商貏e清爽。
看了以上這些的你是不是也難耐不住自己動(dòng)手的欲望了呢，那就趕快動(dòng)起手來感受舌尖上的清爽夏天吧～
