最近室友經(jīng)常買(mǎi)紫薯吃，吃起來(lái)味道還不錯(cuò)，比紅薯美味，顏值也是杠桿的，放在粥里、糖水里都是極好的。
后來(lái)看到身邊有朋友說(shuō)紫薯很好，具體也沒(méi)說(shuō)好在哪里，于是我就在網(wǎng)上搜了一下
結(jié)果 居然有重大發(fā)現(xiàn)：
01 知道為啥紫薯是漂亮的紫色嗎？
是因?yàn)樽鲜砀缓ㄇ嗨?那么什么是花青素呢？
花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類(lèi)健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑
自由基過(guò)多，什么衰老啊、癌癥啊就會(huì)找上來(lái)了
我們平時(shí)吃的葡萄、茄子、紫甘藍(lán)、黑枸杞 等植物的顏色也是因?yàn)榛ㄇ嗨氐淖饔?/p>
紫薯為花青素的主要原料之一，
花青素具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。還有抗氧化、抗衰老的神奇功效
02 ?為什么說(shuō)紫薯能抗癌
紫薯富含硒元素，而硒被稱(chēng)為抗癌大王，易被人體吸收，可留住血清中
硒具有修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)的功效
所以紫薯的抗癌功效也來(lái)源于此
03 紫薯能抗疲勞、抗衰老是真的嗎？
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞，抗衰老，補(bǔ)血的必要元素
04 吃紫薯真能減肥嗎？
紫薯中含有大量的膳食纖維，達(dá)到飽腹感，從而減少進(jìn)食量，如果吃的不多實(shí)質(zhì)上也是低熱量減肥。
紫薯比大米 饅頭的熱量低很多
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素
所以相對(duì)來(lái)說(shuō)紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是遠(yuǎn)高于普通紅薯的。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
看到紫薯有這么大功效，是不是動(dòng)心了呢?紫薯具有很強(qiáng)的抗氧化力，常吃紫薯的話能夠延緩衰老，幫助各位防止癌癥的出現(xiàn)。當(dāng)然紫薯的確有減肥的功效，但是對(duì)于腸胃消化不好的人，建議還是少吃，不然容易引起胃部不適的癥狀。
總得來(lái)說(shuō)， 紫薯不僅好吃長(zhǎng)得好看，而且還是非常健康的食物呢！
