平時生活忙碌又緊湊，午餐常常在公事之間囫圇吞棗，購買高油高鹽的外食，晚上又因為想消除壓力而大吃大喝，從飲食、壓力到缺乏運動，讓現代人時常有便秘的困擾，不僅造成腹痛、腹瀉，也會導致腸道環境的惡化，無法好好吸收新的營養，毒素又沒有排出，長期下來就容易造成免疫系統的失衡。藥劑師建議，不妨做一道十分鐘就能完成的美味餐點，輕松改善便秘！
膳食纖維是白米20倍富含蛋白質、維生素
具有中醫師身份的藥劑師表示，燕麥常給人點心的印象，是調理時間短、干燥好保存的優異食材。膳食纖維分成水溶性跟不溶性，而想要改善便秘，兩種膳食纖維都要均衡攝取。而燕麥片正是兩種膳食纖維含量都十分豐富的方便食材。
未精致的麥片維生素、礦物質以及蛋白質含量豐富，特別是女性容易缺乏的鈣質和鐵質含量很高，是白米的9倍。和白米煮成的粥相比，膳食纖維是20倍，蛋白質是3倍。
減少壞膽固醇還能補充鈣質
麥片吸收水分后容易有飽足感，鈣質、鋅、維生素B6以及泛酸含量也很豐富，研究指出，規律食用沒有添加糖或香料的即沖燕麥，能夠幫助減少壞膽固醇濃度。
覺得無糖麥片很難吃，或是加牛奶很快就吃膩了？其實只要加入蔬菜、菇類，也能做出意大利燉飯般的咸食，作法十分簡單，十分鐘即可完成！
《美味麥片食譜》
番茄洋蔥麥片
材料：
燕麥片50公克
小松菜（或是菠菜等綠葉蔬菜）3枝（約90~150公克）
番茄汁200ml
水200ml
鹽、胡椒少許
豆類（鷹嘴豆、豌豆、刀豆皆可，依喜好選擇）50公克
洋蔥半顆
粉狀干酪1大匙
橄欖油少許
作法
STEP1.將小松菜切成2公分大小，洋蔥切丁。
STEP2.鍋里放入少許的油，將洋蔥炒軟。
STEP3.加入小松菜和豆類一起炒。
STEP4.將水、番茄汁、麥片都加入鍋中，煮3分鐘。加入鹽和胡椒調味，也可依喜好加入適量高湯，關火后加入干酪粉，充分混合。
菇菇牛奶麥片
材料：
麥片50公克
喜歡的菇類（使用多種更好）150公克
牛奶300ml
水200ml
金槍魚罐頭半罐
洋蔥半罐
鹽、胡椒少許
橄欖油少許
作法
STEP1.將洋蔥細細切丁，把菇類切成好入口的大小。
STEP2.鍋里放入少許的油，將洋蔥炒軟。
STEP3.加入菇類一起炒。
STEP4.將水、牛奶、瀝干油水的金槍魚罐頭、麥片加入鍋中，煮三分鐘。
STEP5.加入鹽和胡椒調味。
此文為看點（每天聊一聊健康）原創內容，特此聲明
