陳曉卿 —乍聽這名字，總覺得有點(diǎn)耳熟，但怎么想也想不起來(lái)哪里聽過，一看封皮赫然幾個(gè)大字《舌尖上的中國(guó)》，回憶突然清晰，我果然是個(gè)吃貨。此人是誰(shuí)，是紀(jì)錄片制作者，是美食專欄作家，但最讓我崇拜的身份，大概是簡(jiǎn)介底下的一行小字“因?qū)Ω鞣N食物不加挑剔的熱愛，且熱衷搜尋平民美食，朋友戲稱為‘掃街嘴’。”
翻到目錄，撲面而來(lái)的食物氣息讓你不能自拔，每個(gè)人對(duì)食物的喜好都刻著深深地來(lái)源于幼年時(shí)家庭廚房的印記，但不管你從五湖四海的哪里來(lái)，都能從這本書里找到屬于自己的那一抹飯香。眼前如過電影一般，才剛剛對(duì)著大別山深處外公手指厚的臘肉出神，轉(zhuǎn)眼又是北京高樓林立的城市建筑背后凌晨四點(diǎn)的馬華拉面，連白苔菜和紅苔菜都能被冠上紅白玫瑰之爭(zhēng)，怪不得沈宏非老師的序里標(biāo)題便寫明這是個(gè)舌尖上的假想敵。
如今市面上食譜之多足以讓人眼花繚亂，更別說(shuō)寫食物的書，不管是中西美食對(duì)比的，個(gè)人美食心得的，還是研究古代人民吃食的，但之所以這本書讓人讀來(lái)覺得挺有意思，我看到的不只是一道食物，更多的是每一道食物背后的故事，白塔寺涮肉群落是過去的城市回憶，小面是每個(gè)人的故鄉(xiāng)情節(jié)，涼面是心里的味覺秘密，這些東西，哪怕你走出故鄉(xiāng)千萬(wàn)里，也深深地刻在你的骨血里，它們就是你自己。
與我來(lái)說(shuō)，我的珍珠翡翠白玉湯就是媽媽的一碗餛飩。我的家鄉(xiāng)地處沿海，各類海鮮層出不窮，不管是鮮嫩的青菜敲魚湯，還是清新的紫菜蛋花湯我都愛喝，可是現(xiàn)在真正離開家，最想念的還是母親手作的餛燉。一點(diǎn)鹽花，輔之以榨菜，紫菜，沖入開水，再將包好的餛飩放入燒開的水中，薄如蟬翼的面皮包裹著滿滿的新鮮豬肉餡，滾個(gè)幾分鐘，就可以撈起來(lái)。再燙幾顆小青菜，放入一小碟雞蛋絲，抓幾顆干蝦仁，色，香，味聚全。先趁熱喝上一口湯，再吞一顆餛飩，那種深深滿足感和幸福感可以持續(xù)好幾天。現(xiàn)在晚上加班回家，打開門看到黑乎乎的房間，總是想起母親在燈下，一邊聊天一邊包餛飩的樣子，時(shí)至今日我才知道，每一顆餛飩，包裹的都是母親的關(guān)切和深深地愛，那是任何美食都代替不了的，我的珍珠翡翠白玉湯。
