好久沒去菜場買菜，攤販們不認(rèn)得了，拿我當(dāng)了生客。不過自己的確也不知道菜價的高低了，抬眼看見這攤子的小白菇很鮮亮，隨口問了價錢，12，就把表面新鮮的都買了，一共是19。
那攤主老頭兒長得精瘦，嘴角叼了個煙巴兒，懸在那里要掉不掉的。蘑菇稱好了，摸手機(jī)去掃碼的檔口，身邊擠來了一對富態(tài)的中年大叔大媽。我自己也算是大叔了，他們比我還大一點(diǎn)，該也是看到了蘑菇的成色，張口問到“幾錢”？這兩位應(yīng)該是熟客，在我這里稱好未付的檔口，老頭兒顯然是不知道如何給價，慌亂了，說貴了，怕熟客覺察；說賤了，怕我這生客不買。只聽他先說了10塊，舌頭打架似的又說了12，又自言自語、咕咕噥噥地說了10塊，終究把自己的小齷蹉給敗露了。胖大叔聽了他這樣顛三倒四的價錢，生氣把蘑菇一投，投在蘑菇堆上，頭也不回地走了。
我們這個市場，菜販子好欺生。他們努力地想記住每個客人的長相，期望能賣出更好的價錢。可惜完全的價格歧視靠人腦子辦不到，不時騙了這個，丟了那個，最后給所有的人留下的印象，就是無商不奸。
我看了一眼他忙慌的樣子，覺得可笑得很。為了兩塊錢的事兒，值得么，怪不得那么奸瘦，心思全耗在了雞毛蒜皮的勾當(dāng)上，那是自然不能心寬體胖的，和路口那個胖大的山東煎餅攤主完全是兩類人。
這年輕小伙的煎餅攤也開了有八九年了。頭4年連門面都沒有，借了盒飯店的門頭，一早從5、6點(diǎn)做到9點(diǎn)，城管來了，掃干凈地上的碎菜葉子和煎餅渣子，爐子和鏊子收拾到三輪車上才走。
攤主很壯實，膀大腰圓，個不高，紅臉龐，濃眉大眼，一頭濃密烏黑支棱的頭發(fā)，不是那種細(xì)巧的模樣，一眼看不出還有攤煎餅的手藝，干起活來倒像是在工地上的架勢，掄圓了胳膊，左右開工，非常地剛猛。他右手一把把面攤得溜圓，左手一把把蛋開來甩到上面，邊問你要不要蔥花、香菜和辣椒，邊把大把的菜料撒過去，借著刮片把蛋攤開，兩三下將鏟子滑過鍋沿，把煎餅剔起來，左右兩下子就把甜面醬摸勻了，一轉(zhuǎn)眼煎餅就冒著熱氣到了客人眼前，下一個煎餅又?jǐn)偵狭恕Ｋ鲎蠛鲇遥绨蚧蔚冒涯_都帶得離了地，根本顧不上收你的錢。
這兩年他等到了這個小門面，說是門面，還不如叫一個旮旯兒，一個屋角之間的小三角地兒，也就是剛剛地能容下他那營生的物件，每次看他收攤子的時候，爐子、鍋、鏊子，桶，要高高地壘起來老高，才能勉強(qiáng)關(guān)上門；在門外攤開了家伙事兒，人才能站進(jìn)去。問他為啥不要個大點(diǎn)兒的地方，他笑笑說，大小無所謂，也就是不用麻煩來回拉了，有個放物件的地方就行。
無論哪一天，攤前都是烏泱泱的人排隊。前些年沒二維碼，難免有人忘了收錢，少了幾毛一塊的，總是有人跟他說，老板，昨天忘了你一塊，今天一起給了哈。
我看他攤煎餅?zāi)苣敲纯欤幸换鼐统盟幻Φ臅r候問他，他說就是個熟而已。又問他一早上能做多少個，他說平常少點(diǎn)，7、8百，周六周日1000多，還行，靠這個家里買了套房了。
