一個理發(fā)店的運營之道

? 不懂運營才是真的運營,也許這篇文章可以說明一些道理。

關(guān)于運營案例系列:我們?nèi)粘=?jīng)常接觸很多優(yōu)秀的運營案例,通過剖析和復(fù)盤這些項目所運用的運營技巧及背后的運營思維,可以讓我們更高效的提升自身運營能力。每復(fù)盤一次,就離優(yōu)秀運營更近一步。 在朋友圈看到一位朋友發(fā)過這樣一段話:其實我發(fā)現(xiàn)很多人在知識碎片里迷失了,一部分人混在群里聽所謂的大師分享,張口閉口某某觀點。簡單的行業(yè)觀點和行業(yè)經(jīng)驗,都開始說的糊弄玄虛,高深莫測。不是你拉高了自己的智商,而是你跟著別人越跑越遠(yuǎn)。 今天要分享的案例想要說明的也是上面那位朋友所講到的。這個案例是我很早之前去理發(fā)店理發(fā)時跟理發(fā)師閑聊了解到的一些信息。你能看到理發(fā)師作為一個最真實的運營者,在日常工作過程中如何將我們所謂那套運營理論應(yīng)用的淋漓盡致。我們才能夠真正明白,任何事情運營的好與壞,不取決于你虛有什么樣的運營title,而是你對用戶和業(yè)務(wù)有多深的思考。 以下為相應(yīng)信息的整理: 理發(fā)店同電影院、飯店一樣,都屬于區(qū)域性服務(wù)型的服務(wù)業(yè)。這種需要實體店鋪的服務(wù)人數(shù)上限非常有限。理發(fā)店的規(guī)模、理發(fā)師的多少都直接決定了能夠承接客戶量的多少。 一個理發(fā)店開業(yè)兩年多,就會基本滲透自己所能輻射的區(qū)域。單就消費人次來講,80%的消費次數(shù)都屬于老客戶重復(fù)來消費,每天新客占比不到20%。這不到20%的新客來源主要是因為持續(xù)有人新搬家到這片區(qū)域,這屬于很典型的北京這種特大城市的特征。同理,在四五線人口流動弱的城市,開店時間長的新客比例會更小。 一個擁有10名理發(fā)師的店一天容納客戶人數(shù)上限是150人左右。超過服務(wù)上限后并不會無限制放開,而是實行預(yù)約制,優(yōu)先保證原有會員的服務(wù)質(zhì)量。 店鋪不能一味擴大店鋪規(guī)模和招聘理發(fā)師,需要考慮到人均理發(fā)師的收入、所覆蓋生活半徑的小區(qū)人數(shù),房租收入等。 達到一個均衡值后,需要做的就是不斷優(yōu)化客群和擴展SKU。優(yōu)化客群是指逐漸將現(xiàn)有客戶群體中低付費能力客戶淘汰,持續(xù)轉(zhuǎn)化高付費能力客戶。優(yōu)化客戶群是漫長的過程,需要根據(jù)市場競爭情況、店鋪發(fā)展節(jié)奏等各方面因素。比如,目前店鋪服務(wù)的客戶數(shù)量是否已經(jīng)達到極限,測算漲價幅度對于客戶留存的影響程度等。 周末是峰值,100人-150人之間。 按照一年服務(wù)周期來算,一個較資深理發(fā)師服務(wù)的客戶是700人左右。其中400人左右是老客戶,老客戶定義是來店里就直接找指定理發(fā)師服務(wù)。剩余300人左右是屬于流動性客戶,也就是一次性客戶。 而且這300人左右的客戶中很大一部分又是由400人左右的老客戶給介紹過來的,一小部分是完全的新客給分配到理發(fā)師的。 400人左右的客戶其中2/3是女生,1/3是男生。 女生可挖掘的消費潛力更大,可以購買更多的sku,比如燙發(fā),染發(fā),護膚等,是高價值客戶。 1/3的男生群體的價值是有一定概率可以介紹女生來選擇這個理發(fā)師,如自己的女朋友,家人等。 一年中所服務(wù)的客戶基本就是這400個老客戶的重復(fù)消費及偶然來的新客戶。 其中50%的客戶為忠誠用戶,定義是來店之前會同相應(yīng)理發(fā)師預(yù)約,且非這個理發(fā)師不剪。 等到某個理發(fā)師有這個量級的忠誠客戶時,就可以考慮漲價了,會逐步漲,不斷洗掉其中低貢獻客戶。 理發(fā)師是沒有底薪的,每單收入的20%-30%會作為提成,店里拿30%+,剩余的40%+是屬于營業(yè)成本,如房租、水電等。整個行業(yè)都是如此。 本質(zhì)上理發(fā)師的時間是稀缺的,無法復(fù)制的。每天服務(wù)客戶上限是10個左右。所以不斷提升這10個客戶的購買能力是關(guān)鍵,一天做5個女生燙頭和10個男生剪頭肯定是兩種賺錢效率。但是理發(fā)師要漲價也需要店里評估,店里會結(jié)合整體情況來決定是否可以漲價。 理發(fā)店會干預(yù)定價來平衡理發(fā)師之間的關(guān)系,漲價與否前期會以理發(fā)師意愿為主。但如果有的理發(fā)師長期不漲價來積攢大量客戶,超出服務(wù)上限后又容易影響服務(wù)質(zhì)量。而其他理發(fā)師缺少客戶,時間過長又會影響其他理發(fā)師的穩(wěn)定性。這就需要理發(fā)店強制干預(yù)漲價,來平衡各方利益。 店里對理發(fā)師的管控能力同員工一樣。沒有底薪,拿20%-30%的提成是店里為了最大限度提升員工積極性和保證店鋪毛利率而設(shè)定的薪酬結(jié)構(gòu)。 理發(fā)店像是一個交易平臺,除了為理發(fā)師吸引更多客戶外,還需要對供給側(cè)理發(fā)師進行服務(wù)質(zhì)量的把控,不斷尋找理發(fā)師在服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量上的平衡點。需要不斷優(yōu)化分配規(guī)則來保證整體給到客戶最好的體驗和獲得更高的營收。 以上,基本就是一個理發(fā)店的運作邏輯和理發(fā)師的客戶運營之道。在閑聊中,當(dāng)我發(fā)現(xiàn)理發(fā)師對自己的客戶群從各個維度如數(shù)家珍時,我更像是一個只掌握互聯(lián)網(wǎng)運營方法論僅會紙上談兵的初學(xué)者。自愧弗如。 其實理發(fā)店已經(jīng)將互聯(lián)網(wǎng)所有的運營手段都發(fā)揮到極致。任何一個點都可以套上太多的運營邏輯,這里就不花費太多篇幅去講理發(fā)師在日常工作中分別如何體現(xiàn)了用戶分層、用戶畫像、平臺運營、內(nèi)容運營、sku分層、市場調(diào)研、定價策略、分配機制、活動運營等等所謂的運營方法論。 很多互聯(lián)網(wǎng)運營從業(yè)者太浮躁,網(wǎng)上學(xué)點新名詞就忘乎所以。我們所自我標(biāo)榜和每天掛在嘴邊的不斷要求自己了解行業(yè),熟悉產(chǎn)品,對數(shù)據(jù)敏感,對用戶了解。實際真的如此嗎? 相信一個理發(fā)師肯定不懂什么運營思維,他每天唯一的思考的就是如何更省力還能賺更多。進而倒逼自己每天盤算自己有多少忠誠客戶,哪些忠誠用戶有可能買更多服務(wù),哪些客戶好久沒來等等。而我們絕大多數(shù)運營從業(yè)者都無法像是理發(fā)師熟悉自己客戶一樣熟悉自己的用戶。少一些虛頭八腦的東西,多去遵循最基本的商業(yè)邏輯來倒推設(shè)計所有的運營動作。 我們真的應(yīng)該踏踏實實向傳統(tǒng)行業(yè)的前輩們學(xué)習(xí)。

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