在我的記憶中,每到夏天來臨的時(shí)候,家鄉(xiāng)的田地里,到處都能看到密密層層的高大的紅高粱。
紅高梁可謂是全身都是寶,由于小時(shí)候,麥子的收成不是很好,高粱是主產(chǎn)的糧食產(chǎn)物之一。高粱米和高粱面是我們小時(shí)候一年四季常吃的食物。高粱米的外殼可以做枕頭芯使用,又可以發(fā)酵后釀酒使用。
在我們鄉(xiāng)下,各家各戶都離不開高粱的身影。我們住的房子,無論是土坯泥草房,還是紅磚紅瓦的房子。各家的房梁上,都會(huì)鋪上一層光滑金黃色的高粱桿。就連隔間的房簾子,也是用高粱桿編織而成的。
從鍋蓋到簸箕,從盛饃的罩頭到盛食物的高粱桿編織而成的筐,從掃地用的掃把到案板上使用的小小的掃帚,各家各戶,幾乎每家都離不開高粱桿制成的物品。
高粱桿的葉子,青澀時(shí)可以用鍘刀鍘碎供牛羊食用,高粱的根莖,晾曬干之后,是一種很好的燒鍋使用的柴火。
即使是我們所睡的床鋪,也有高粱桿制成的一層墊鋪,然后再在墊鋪上捕上一張席子,這樣睡覺睡的也比較舒適。
小時(shí)候,每次路過高粱地,假若一個(gè)人走在高粱地間的田間小路上,像步入到密密層層的森林里一般,假若有風(fēng)吹過,會(huì)發(fā)出呼啦啦的聲響,聽起來也是有些怕人的。
在有些離村莊偏遠(yuǎn)的高粱地里,不僅有偷情的或約會(huì)的,也有發(fā)生過搶劫或是強(qiáng)奸犯的。小時(shí)候,每年盛夏來臨的時(shí)候,都能聽到大人們談?wù)撝恍└吡坏乩锇l(fā)生的事情。
每到收高粱米的時(shí)候,大人們?cè)邴湀?chǎng)的石磙上,用力不停的摔打著沉甸甸的高粱米,我們一些孩子們,有的幫忙晾曬高粱米,有的忙碌著收拾高粱殼。
當(dāng)父親把高粱拉到王老人集附近有電的村莊,加工成面粉拉回來之后,母親把高粱活好面,用雙手啪啪啪的拍成一個(gè)個(gè)像燒餅一樣的高粱面鍋巴。貼在奶奶燒熱的鍋的四周,當(dāng)高粱面鍋巴蒸熟之后,一股噴香的高粱面鍋巴的香味從灶房飄到小院子里,再飄到我們每個(gè)貪吃的孩子的鼻孔,真是透香透香的。
由于高粱面鍋巴,一面是軟的,貼鍋的另一面是脆脆的,蘸上醬之后,吃起來就更加好吃了。
小時(shí)候,我不太喜歡吃難以下咽的玉米面餅子,如今想想還是那么的難吃。我挺喜歡吃高粱面鍋巴的,不僅吃起來香甜,還容易下咽。
后來在我漸漸長(zhǎng)大的時(shí)候,地里的高粱漸漸的少了。偶爾能看到一小片高粱地,都感到非常的親切和歡心。
如今,幾十年過去了,在城市謀生的我,不僅看不到高粱了,而且也幾乎沒有再吃到過紅高粱。
那密密層層的盛夏的紅高粱,在我童年的記憶里,陪我長(zhǎng)大,伴我成長(zhǎng)。