食材雞、姜、蒜、洋蔥、香菜、山茶油。 步驟1、山茶油炒一下姜、蒜、洋蔥、香菜根,加入半碗生抽、糖,火煮開。2、撈出渣子,留下料汁。3、雞處理干凈,加上姜,上鍋蒸50分鐘。4、取出雞冷涼后切塊,淋上料汁。