那幾天，也不知道是觸碰了哪根神經，滿腦子里都是那個萬年青餅干的影子，一圈麥穗組成的花環，中間是萬年青的圖案和文字，咬一口酥松脆軟，咸香可口，濃郁的蔥香味，咸中還帶有一點點的甜滿溢在口中，縈繞于舌尖的是蔥香和奶香混合而成的奇妙味道，這就是記憶中萬年青餅干令人難以忘懷的獨特滋味。
我想快有五十年了吧，都沒有再吃過上海泰康萬年青餅干了。在我的記憶里，爸爸媽媽床底下有兩個鐵皮餅干桶，泰康餅干桶的紅色鐵皮上有一只金色的大公雞，這可是一個百寶箱，里面總會有各種好吃的東西。我們新鄉是座北方的小城，過去真的沒什么好吃的東西，最好吃的也許就是雞蛋糕和桃酥了，可是爸爸媽媽從上海買回來的點心可絕對不一樣，萬年青餅干，蝴蝶酥，雞仔餅，苔條梗，咸淇淋，想起來就會滿嘴流口水，那時候總是在想這只鐵皮餅干桶里面會有什么好吃的，其中最讓我念念不忘的還是萬年青餅干。
小時候，爸爸媽媽每次去上海都會帶回許多好吃的東西，廠里有人出差到上海去，媽媽也會讓大舅舅買些上海的點心帶回來。有了新點心，爸爸媽媽會給我們兄妹分配一些，每人一份。可是那哪夠吃啊，剩下的點心就放在那個鐵皮餅干桶里面。餅干桶就在媽媽的大床底下，實在太饞忍不住了，就趁著爸爸媽媽不在家，偷偷地到餅干桶里拿點心，泰康的紅公雞餅干桶蓋子特別的緊，我就是用盡全力靠手指頭也是摳不開的，每次我都是要用一把螺絲刀撬開蓋子，這也就難怪，放在里面的餅干不管時間再長，天氣再潮，拿出來都還是酥脆的。
很久都沒有去過上海了，現在更是害怕疫情管制也不敢出門旅行，況且就是再想吃那個萬年青餅干，也不可能從新鄉跑到上海南京路的泰康食品店呀。我上百度搜了一下，還真的有上海泰康萬年青餅干網購，看了好久，最后認準了一款是正宗的原廠品牌產品，不過也是異地生產的。下單買了一斤嘗嘗，很快就收到了。這是真正的老上海金雞牌泰康萬年青蔥油餅干，急切地撕開一包，濃郁的蔥香味撲鼻而來，咬上一口，那正是久違的老味道。
一口氣吃了好幾塊，這才細細的品味，即咸又甜，蔥香糅合進了奶油餅干里，加的是洋蔥粉和奶油，那是真正的奶油才會有的奶香氣，只有用料考究，工藝精細，才會口味地道。可是我又覺得差了點什么，記憶中的萬年青餅干總是油汪汪的，包裝的紙袋上都能洇出來大片的油漬。糖和油是人類味覺中萬年不變的基因密碼，油份要足才好吃，我估摸著是為了適應現代食品健康的潮流，今天的萬年青餅干里頭，油用得少了。
據說泰康推出“萬年青”餅干時，恰逢新中國成立10周年，為了向國慶獻禮，祝愿祖國萬年常青，故取名新品餅干為“萬年青 ”，這么說來泰康萬年青餅干已經六十三歲了，這個已經融入上海人記憶中小時候的味道，從來都沒有被人忘記，而我這個北方生北方長的老小子更是念念不忘。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 寫于2022年10月15日
