為什么你總減不了肥? [美]布魯斯.米勒著

? ? ? 如果你發現自己不管怎么做都很難減重或減掉身體脂肪找你的醫生查一查,看看你是否患有以下疾病:

胰島素抵抗

? ? ? ? 胰島素是影響體重管理的主要激素之一。胰島素是“血糖調整器”。

? ? ? ? 如果你患有胰島素抵抗,你的身體細胞將不再對胰島素的指令做出反應。細胞產生的這種抵抗會導致血流中的葡萄糖居高不下。如果你患有胰島素抵抗,那你將很難減重。胰島素抵抗與下列癥狀有關:高血壓、粗腰圍、高密度蛋白(HDL)膽固醇偏低、甘油三酯偏高,以及空糖水平偏高,這些會讓你有罹患心血管疾病和2型糖尿病的風險。

? ? ? ? 要了解胰島素抵抗,如果我在開始簡單介紹一下島素在健康的人體中運行的方式,可能會有所幫助。

? ? ? ? ? ? ? ? 胰島素水平正常的人群

? ? ? ? 在血糖水平正常的人群身體中,攝入的碳水化合物經消化過程被分解,并轉化成葡萄糖,接著被吸收進血液之中。當血糖水平升高時,胰腺中的β細胞分泌的胰島素會增加,從而將血糖降至健康的水平。

? ? ? ? 胰島素的表現就像開啟細胞之門的鑰匙,將來自血流的葡萄糖送人細胞之中,以產生能量。任何過多的血糖都會以糖原的形式存儲在肌肉和肝臟中。當血糖水平降低時,胰島素會停工,直到再次需要它。

? ? ? ? ? 肝臟以糖原的形式儲存碳水化合物的能力非常有限,而且在10至12小時內就會被耗盡。一旦肌肉和肝臟的儲存滿了來自碳水化合物的過量葡萄糖就會轉化成一種叫作甘油三酯的脂肪,并貯存在身體的脂肪細胞中。在胰島素代謝正常的人體中,細胞對胰島素很敏感,不抵抗,只需要少量的胰島素讓血液中的葡萄糖水平維持健康的水平。葡萄糖代謝正常的人則不必與體重問題作斗爭。

? ? ? 患胰島素抵抗或處于糖尿病前期的人群當身體細胞不許胰島素引導葡萄糖進入細胞以產生能量時,胰島素抵抗就產生了。細胞的這種抵抗會導致血流中的葡萄糖居高不下。

? ? ? ? 當血糖升高,處于糖尿病前期時,胰腺會分泌越來越高的胰島素量,以克服細胞的這種抵抗。最終,胰島素能夠將葡萄糖運送至細胞中。葡萄糖水平降低了,但壞消息是血流中的胰島素增加了。胰島素過量會危害健康。

? ? 如果你的空腹血糖水平超過5.5 mmol/L,那么你就已經顯示出了胰島素抵抗的癥狀。這是對你敲響的一記“警鐘”讓你采取預防措施,避免發展成完全成熟的糖尿病。飲食中的碳水化合物過多,以及蛋白質、必需脂肪和纖維不足,都會導致胰島素含量升高。

? ? ? ? ? ? ? 胰島素過量與體重增加

? ? ? ? 形式儲存在肝臟和肌肉細胞中。一旦它們的存儲量滿了,葡糖就會被儲存在你的脂肪細胞中。

? ? ? ? 胰島素會告訴你的身體不僅要儲存新的脂肪,而且還不能釋放掉之前儲存的脂肪。這就使得你不可能利用你自己儲存的身體脂肪作為能量。因此,你飲食中過多的碳水化合物不僅會讓你肥胖,還會保證你一直肥胖下去。

? ? ? 你可能開始特別想吃糖和精煉的碳水化合物。

? ? ? 高胰島素水平還會抑制兩種重要的減肥激素:促進糖和脂肪燃燒的胰高血糖素( Glucagon)和塑造新肌肉塊所需的生長激素( Growth Hormone)。

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