小區附近新開了一家小菜市場，在我看來，絕對算得上是蔬菜新鮮、品種多樣。
相較于以前只能從一家菜販子手里挑一些尚未爛光的菜來吃吃，如今坐擁三個菜攤真可算是了不起的進步，值得敲鑼打鼓一番。
它們開業的時候的確這么做了，我也前去圍觀了。其實我并不是一個愛湊熱鬧的人，但這次實在抑制不住內心的喜悅。
當然了，如果勤快一點以前也沒有很慘，走遠一點還是找得到菜場。但是，朋友們，吭哧吭哧上了一天班以后誰還愿意走遠一點？所以，這是個不太符合現實狀況的選擇。
而我也只有在某個不加班的周末，去超市采購回來以后，面對眾多有模有樣的食材才有可能會廚興大發，潛心研究一下菜譜做法，為家庭成員的胃口做一點力所能及的貢獻。
現在好了，時不時就廚興發作，一邊搜羅菜譜，一邊琢磨是不是該換換廚具了。作為第二重要的家庭成員，YY先生對每天能夠吃到不同的可口菜式表示滿意，同時對現有的鍋碗瓢盆表達了留戀之情。
今天上午跟母親大人視頻，意圖得到她的某個菜式的秘法，不小心被父親大人發現我居然上班時間還在家里。他憂心忡忡地問我是不是在單位混不下去了，才能在這么忙的時候請假在家。
我一邊哼哼著應付，一邊焦慮到底是該承認混不下去了，還是直言不諱告訴他我請的是病假更好一點，最后以話題轉向他有一棵盆栽長得太大該換花盆了作為結束。
關閉視頻后，我不禁長舒一口氣。
這個事故說明了：父母們在退休之后養養花草，是很好的娛樂休閑，有益于兒女的身心健康。
言歸正傳。
今天去買菜，溫柔的女老板說，這種細長茄子很嫩，剛好我沒有吃過（偏遠地區的人民生活上總有一些不方便），就買了三根。實際上，一盤菜的話兩根就夠了，是我高估了自家盤子的容量。
買的第二樣菜是竹筍。
上一次買竹筍回家，是YY先生主廚，他剝皮剝到一半就跑到臥室問我：這個還要繼續剝嗎？我說是啊，不然我們咬不動。
可是快要剝光了啊？剝光了吃什么？他很猶豫，一臉憐香惜玉。沒關系，我安慰他，我吃的又不多。于是他放心地剝皮去了。
先來個聲明：
這是適合我個人口味的簡單家常菜，不精致，不美觀，不需繁雜的準備，沒有多樣的配料，畢竟上班族做晚飯，沒那個心思整花樣。
沒有正宗，沒有標準，你覺得鹽多了那就少放，你覺得糖少了那就多放，你覺得吃不了辣椒那就不放，等等等等，你隨意就好。
說句心里話，我連YY先生的口味都不考慮啊，我為什么要考慮你的？
以上聲明，如有冒犯，估計也不會比YY先生更在意吧。
然后說說做法，簡直不要太簡單。
茄子
主料：茄子，洗凈，切滾刀塊。
調料：油，鹽，生抽，老抽，白糖，豆瓣醬。
配料：干辣椒，蔥花，姜絲，蒜末。
步驟：熱鍋，倒油，干辣椒、蔥花、姜絲下鍋炒至略焦，倒入茄子翻炒，隨便什么順序加入除蒜末以外的所有調料翻炒，加適量水繼續炒，炒熟后加蒜末，再翻炒幾下，出鍋。
注意：水要一點點加，一下子加多就是燉，味道不一樣。這個茄子比較嫩，不用燉，炒炒就好，要是買的老茄子……請自便。
點評：
在我眼里，茄子的最佳搭配不是油，而是大蒜。
作為一個地道的北方人，我是大蒜的忠實擁躉。因為平時上班不吃生蒜（為了同事間的和平友好相處），所以炒菜放蒜提味，是對蒜香愛好者僅有的補償了。
這道菜簡單易學，非常下飯，初次下廚的人一般也不會做出奇怪的味道（我只能說一般情況下，畢竟還是有些天賦異稟的朋友）。
竹筍
在做竹筍這個菜的時候，我忽然想到，可以發一篇寫做菜的文章！于是我機智地拍下了過程圖，主要是為了證明確實是我做的。
主料：竹筍剝皮去老根，切成片。
調料：油，鹽，生抽，老抽，白糖。
配料：豬肉片，干辣椒，蔥花，姜絲，蒜片。
步驟：
1. 燒熱水，放入筍片略煮一分鐘撈出瀝干；
（做這一步時還沒想到要發文章，故而沒有圖）
2. 熱鍋，倒油，干辣椒、蔥花、姜絲、蒜片下鍋炒至微黃，肉片下鍋，小火翻炒；
3. 適量加水，中火翻炒；
4. 倒入筍片大火翻炒，隨便什么順序加入所有調料大火翻炒，邊炒邊加適量水以防干鍋；
5. 繼續加水，燜煮1-2分鐘，出鍋。
注意：
1. 如果時間充裕，肉片可以拿鹽、淀粉、生抽和耗油腌一下，會提味很多；
2. 炒肉片時加點水，肉質不會發干；
3. 菜要邊炒邊加水，最后要燉煮了再多加一點水；
4. 筍片一定要提前焯水，不然會發澀；
5. 實在拿不準口味，可以嘗啊！
點評：
我用竹筍做菜過程中，最大的享受在于剝皮。不知道有沒有人跟我一樣。這聽上去似乎有點變態（其實并沒有），但是有輕微強迫癥表現的朋友，請相信我，這個食材會是你的福音。
竹筍有一種很獨特的清香，前段時間買了細細的那種春筍，油煎非常可口。這一種我沒有試過素炒，因為每次跟肉燉在一起，吃得都很開心，也就不想換花樣了。
這種感覺有點像談戀愛——大家在一起這么愉快，誰還有心思搞三搞四。當然，肯定也有人的滿足點不同，還是那句話，請大家自便。
