漂泊在外，總是想念家里的飯，想著想著夢里都能流下口水。
昨天下雨了，今天的煙臺明顯感覺有些微涼。突然想起是時候做蒜蓉辣椒醬了，每年的這個時候，媽媽都會做很多，放在冰箱里，能吃好長時間。今年打算自己做一些。
辣辣的，甜甜的，香香的，用筷子挑上一點，哪怕只有饅頭也能吃飽。
于是，按照媽媽給的配方開始準備材料。
辣椒得是紅透了的，最好是那種厚皮的，肉肥汁多；豆瓣醬用萬某香的，那個醬有點甜；還有大蒜要搗碎，千萬別為了省事就隨便搗幾下；最后一定要燒開鍋。媽媽不放心，又叮囑了一番。
我又不是小孩子，又有配方，還是信心滿滿地去菜市場備好了原料。
處理紅辣椒很費勁，我們家都不能吃太辣的，洗完要把里面的種子和辣筋都去掉。開始的時候忘記帶手套了，手一會兒就辣得通紅，難受極了，用肥皂水洗了好久才好一點。
看著那一盆辣椒，啥時候才能弄完呢，急性子的我有點不耐煩了。一個小時過去了，好不容易弄好了，又面臨一個問題，我是剁碎呢，還是攪碎呢？
怎么省事怎么來吧，不就個辣椒醬嗎，最后都是醬，味道也不會差到哪兒去，拿出攪拌機，一會兒一大盆辣椒就變成了醬。得感謝生在電器化時代啊，省時又省力。
接下來就是量好配料下鍋煮了，這對會做飯的我來說不是什么難事。
不一會兒，兩小盆兒辣椒醬新鮮出爐。辣椒醬熱的不好吃，涼的才好吃，特別是放在保鮮里的那種冰涼。
好不容易等著涼透了，我迫不及待地嘗了一口，好吃是好吃，總覺得差了點什么？重新拿配方對了對，沒放少。
中午，女兒睡了，我翻來覆去睡不著，明明是用的相同的配方，為什么味道總感覺差了一點，難道真的是剁碎和攪碎不一樣嗎？
為了得出結論，這次我用剁碎的辣椒做了些，可是味道還是不如媽媽做的好吃。
到底差了什么呢？
先生點撥了我——手感。
手感這個詞很抽象，就像讀書的時候語文老師總是強調的語感。
如果偏要給手感下個定義，我想把它定義成愛。
就比如，每個家庭都吃面，面的味道決然不同，但給人的感覺是相同的，那就是愛的味道，溫暖的味道，讓人思念的味道。
媽媽每年做辣椒醬的時候，總想著我和妹妹愛吃，不管辣椒有多辣，量有多大，都堅持剁碎。在做的過程中，那種深深的愛已經注入進去，誰也無法仿制。所以，我想我永遠也做不出媽媽做的味道，我做的永遠都是無法超越正版的盜版。
為什么我們總是想念家里的飯？
今天，我才有些明白，也許我們是思念那飯里愛的味道，而那種愛只能我們自己才知道。
end~
