今年去英國和愛爾蘭旅行了十天。早就聽說英國的飯菜不好吃，可以帶些咸菜出去，否則飯菜難以下咽。在出國之前，早早就準(zhǔn)備咸菜事宜。
一、采購真空包裝機(jī)
為方便保存，也便于使用，準(zhǔn)備采購一個(gè)真空包裝機(jī)。網(wǎng)上各種家用的真空包裝機(jī)型號和品牌型號很多，價(jià)格從三四十元到上千元不等，考慮到使用頻率并不高，買了一個(gè)一百余元的普通家用真空包裝機(jī)。附帶送10個(gè)食品密封袋，真空包裝機(jī)準(zhǔn)備完畢。
二、食品打包
1、咸菜準(zhǔn)備
自己老家是湖南的，家里制作有好幾個(gè)品種的咸菜，不用采購。準(zhǔn)備了辣椒蘿卜、酸豆角和腌菜三種，在出國前一天晚上炒了四盤，冷卻。
2、打包
包裝機(jī)采購回來后，孩子多次躍躍欲試。這次真可以用了，很興奮。包裝機(jī)的安裝、插電及看使用說明都是由他完成。
真空食品包裝袋都是B5紙大小。將食品裝進(jìn)去后，才發(fā)現(xiàn)，一袋裝一盤都錯(cuò)錯(cuò)有余，吃起來時(shí)不方便。于是，將包裝袋從中間一剪為二，上面的部分用真空包裝機(jī)進(jìn)行封口做成一個(gè)袋子，再裝咸菜。這樣，將四盤咸菜分包成了10袋，計(jì)劃每天一袋。打包完畢后，10袋咸菜總共3.6斤，都有點(diǎn)擔(dān)心是否炒多了。
3、食用
英國的中餐館，絕大部分都不是原滋原味的中餐都，改良過，口味比較淡。除了一小部分餐館外，大部分餐館并不十分合口味，帶咸菜是一個(gè)無比明智的做法。每天一包，還給同桌的團(tuán)友、導(dǎo)游分享，咸菜多了的擔(dān)心實(shí)在多余。
四、注意事項(xiàng)
1、帶出國的食品，不能放肉，否則無法入關(guān)。像酸豆角和腌菜放些肉丁，味道會好很多，無奈只能不放。
2、炒菜時(shí)，少放些油。當(dāng)時(shí)沒太注意，雖然油不太多，但真空包裝時(shí)，咸菜被壓后，油自動(dòng)出來了，有一包還把油吸到包裝機(jī)里了。吃的時(shí)候，油粘得到處都是，只好塑料袋包了幾層才沒有粘到背包上。
3、除了少放油，真空包裝時(shí)，不抽真空抽得太厲害，在看到剛有油流出時(shí)，馬上停止，也可以減少油被壓出來。
