“濕氣”是中醫(yī)理論中常見的病理產(chǎn)物，指體內(nèi)濕邪過重，導致脾胃功能受損，影響健康。對于中老年人而言，濕氣過重可能引發(fā)食欲不振、消化不良、關節(jié)疼痛等問題。因此，日常飲食中應多攝入具有祛濕健脾作用的食材。以下介紹四種有助于祛濕健脾的食材，并附上相應的食譜，供大家參考。
一、薏米
薏米性味甘、淡，具有健脾利濕、清熱排膿的功效。常食薏米有助于增強脾胃功能，促進水濕代謝，預防濕氣困擾。
推薦食譜：薏米胡蘿卜蓮藕排骨湯
材料：薏米 50克，胡蘿卜 1根，蓮藕 200克，排骨 300克，姜片 3片，鹽 適量
1.薏米提前浸泡2小時；胡蘿卜和蓮藕洗凈切塊；排骨洗凈，焯水去腥備用。
2.鍋中加足量清水，放入排骨、薏米和姜片。
3.大火煮沸后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，加入胡蘿卜、蓮藕，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉30分鐘，即可食用。
點評：這道湯品清淡可口，具有健脾利濕的作用，適合中老年人日常食用。
二、山藥
山藥性味甘、平，具有健脾養(yǎng)胃、益氣補腎的功效。常食山藥有助于增強脾胃功能，改善消化吸收，祛濕健脾。
推薦食譜：蒸山藥蟲草菇鴿子肉
材料：山藥 200克，胡蘿卜 1根，蟲草菇 100克，紅棗 5顆，鴿子肉 200克，姜片 3片，鹽、生抽、香油適量
1.山藥去皮切塊，胡蘿卜切片，蟲草菇洗凈，紅棗去核；鴿子肉洗凈，切塊，姜片拍散。
2.所有食材放入蒸盤中，加入適量鹽、生抽、香油和姜片，上蒸鍋，用大火蒸40分鐘至熟透，取出，拌勻后即可食用。
點評：這道菜色香味俱佳，具有健脾養(yǎng)胃、祛濕的作用，適合中老年人滋補養(yǎng)生。
三、茴香菜
茴香菜性味辛、溫，具有溫中散寒、行氣止痛的功效。常食茴香菜有助于促進脾胃氣機運行，祛濕健脾。
推薦食譜：茴香菜豬肉餡餃子
材料：茴香菜 200克，豬肉餡 300克，姜末 適量，醬油 適量，鹽 適量，食用油 適量，香油 適量，餃子皮 適量
1.茴香菜洗凈切碎，豬肉餡加入姜末、醬油、香油和鹽攪拌均勻。
2.將茴香菜加入肉餡中，加入適量的食用油，攪拌均勻，調(diào)成餡料。
3.取適量餃子皮，包入餡料，捏緊封口，鍋中加水，燒沸后放入餃子，煮至浮起即可撈出。配上醋和辣椒油，即可食用。
點評：這道餃子香氣撲鼻，具有溫中散寒、祛濕健脾的作用，適合中老年人食用。
四、冬瓜
冬瓜性味甘、寒，具有利水消腫、清熱解暑的功效。常食冬瓜有助于促進水濕代謝，祛濕健脾。
推薦食譜：冬瓜排骨湯
材料：冬瓜 500克，排骨 300克，姜片 3片，鹽 適量
1.冬瓜去皮去籽，切塊；排骨洗凈，焯水去腥備用。
2.鍋中加足量清水，放入排骨和姜片。
3.大火煮沸后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時，加入冬瓜，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉20分鐘，即可食用。原文鏈接https://www.jiankang23.com
