負能量平衡，人體在攝入熱量與消耗熱量處于負平衡狀態時，身體機能會動用儲存在體內的脂肪，以維持人體生命活動的需要。
低升糖，脂肪不僅來自于油脂，大量的脂肪還可以通過碳水化合物轉化而來，胰島素被稱為脂肪合成素，碳水化合物正是通過大量胰島素的分泌而轉化成脂肪的。所以采用低升糖指數的食，使血糖平穩的維持在正常值的下限是減少脂肪合成的重要途徑。
富營養，大部分肥胖是由于營養不均衡導致，由于在日常膳食過程中缺少脂肪代謝，所需的營養物質，顧容易導致營養不良性的肥胖。因此強化脂肪代謝所需的各種營養成分有助于抑制脂肪合成，加速脂肪的分解。
