我畢業之初工作的地方，是油田駐地，油田工人大多是從云貴川滇黔桂等地聚集而來的兄弟姐妹。
于是遍地的云貴川滇黔桂菜館，這些館子的共同之處就是麻和辣。
最初跟著師傅們去吃川菜，一定會要很多餐巾紙，鼻涕眼淚一把一把的抓，甚是不雅。
即便這樣，還是一步步踏入麻辣香鍋里，不可自拔。
后來工作調動，離開麻辣之地，可一定要找各種理由每周去吃一頓麻辣，可川可貴可云。
及至沒了大快朵頤麻辣的資本，如萎縮性胃炎，如腸功能漸弱，逐步減少麻辣攝入。
成都出差，奔著火鍋而來，吃了一頓就老實了，火太大，再喝兩頓清淡的粥，再來一頓蜀九香，又不行了，決定吃甜食，步入店里，甜點與川小食齊備，眼神立刻被一碗肥腸粉吸引，來吧。
于是，一碗微辣但實際很辣的肥腸粉結束了我的蜀都差。
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