生活是在一次次挑戰中感到樂趣的，我骨子里是一個不服輸的人，能折騰是我的最大特點。以前我因為工作原因，沒有做飯。自打結婚有孩子后，我判若兩人。為了孩子吃的健康，玩的快樂！我愛上了廚房。
做面包的首要因素是工具齊全，然后根據食譜準備原材料，嚴格按照步驟操作。
做椰蓉面包的食譜為是：高筋面粉250克
雞蛋1個? 奶粉 15克? 糖30克? 2克鹽? 牛奶110克? 酵母4克? 黃油30克? 全蛋液。椰蓉餡? 椰蓉30克? 糖30克? 蛋黃1個? 黃油30克。
其中全蛋液是二次發酵后烤面包前刷表面用的。制作過程是，除黃油外將所有食材活成面團后再揉半個小時后，再加上黃油揉均勻后進行一次發酵。用面包機揉面更好會出膜，因我沒有面包機，所以手工揉面出的膜沒有面包機揉面吃出得好。一次發面好后，將面進行反正兩面捶打排氣后再用保鮮膜包裹醒發20分鐘，在這空擋可以將椰蓉餡做好備用。最后塑形開始，面團干成一張餅蔣椰蓉餡均勻抹在面餅上卷成卷后，用刀把面卷切成兩半擰成麻花（頭上不切斷），然后把面頭和面尾收在麻花辮的下面后放到土司模具內進行二次發面，一般發到模具的三分之二位置時刷上全蛋液后就可以烘烤了我一般有185度烤制四十分鐘。具體因烤箱差異可自己控制溫度，我這只做參考。
另外提醒一下吐司面包模具用帶蓋子的，這樣烤制出來的面包表面不會烤得很硬口感會更好的。
美味面包出爐了，得到兒子和老公的夸獎我更加有動力了。愛上烘培，愛上廚房。
