文 | 皮皮蘇
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酒金屋 | 你知道嗎？“魔鬼酒”居然是吉祥和安全的象征
這是一個(gè)明媚的清晨，巨大的輪船停泊在海面上，海風(fēng)獵獵拂過鮮艷招展的旗幟，揚(yáng)起年輕女子柔軟的長(zhǎng)發(fā)和寬大的裙擺。她在燦爛的霞光里走向船首，緩緩地?fù)P起手中那瓶系著緞帶的香檳，然后重重的將它摔碎在甲板上，玻璃瓶身混合著酒水清甜的果香四散開來，頓時(shí)圍觀的人群爆發(fā)出響徹天際的歡呼聲。
她是這艘船船主的夫人，今天是新船下水的日子，她作為船的教母，為這個(gè)新生兒舉行“擲瓶禮”。海上風(fēng)大浪大，水手們?cè)谠庥霾粶y(cè)的時(shí)候，會(huì)將家書封在香檳瓶里，扔進(jìn)海中希望它能帶著思念回歸故土。因此“擲瓶禮”便是祝愿水手的家人們不會(huì)看到那些令人心碎的漂流瓶，祝愿航海順利，船員平安。
香檳一直是愛酒人士的心頭好，它素有“酒中之王”的稱號(hào)。據(jù)說一瓶香檳里有490億個(gè)小氣泡，比銀河系里的星星少一點(diǎn)兒，所以有種浪漫的說法是，送你一瓶香檳，就是送你一瓶銀河系。早期香檳的發(fā)現(xiàn)其實(shí)是個(gè)偶然，香檳之父 唐·佩里儂在酒窖里頭聽到氣泡聲，起初以為是酒釀壞了，結(jié)果嘗了一口發(fā)現(xiàn)甘美無比，于是經(jīng)過他的實(shí)驗(yàn)與改良，香檳酒終于出現(xiàn)在大家的視野里，并快速推廣到世界各地。
但是香檳的制作過程是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)楫?dāng)酒在瓶中發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)生的壓力甚至?xí)^一輛小汽車的輪胎所能承受的壓力。并且由于當(dāng)時(shí)的技術(shù)不夠先進(jìn)，經(jīng)常會(huì)發(fā)生酒瓶炸裂的事件，甚至有釀酒師為此失去了眼睛，所以人們?cè)卺勚七@種酒的時(shí)候就會(huì)戴上特制的鐵面具，因此香檳酒又被稱為魔鬼酒。
然而這并不影響人們對(duì)它的喜愛，節(jié)日慶典，比賽勝利都少不了它的身影，剔透的酒體，優(yōu)雅的瓶身以及開瓶時(shí)竄上半空的小軟木塞，都讓人們對(duì)它欲罷不能。就連法國(guó)國(guó)王路易十五的女友龐巴度夫人曾說過：“香檳是讓女人喝下去變得漂亮的唯一一種酒。”
香檳，誕生于充滿浪漫主義情懷的法國(guó)，其本身也是浪漫的代表，它將所有的美好凝結(jié)在那纖細(xì)透明的高腳杯里，一口淺酌，無限的風(fēng)情便在唇舌之間蔓延開來，引來人們對(duì)它的瘋狂。
