作者：因愛而生
? ? 《原創》
這幾天，深圳受臺風“苗柏”的影響，狂風暴雨肆虐，嚇得我在家窩了幾天沒敢出門，幸好平時喜歡囤貨，要不然啊！真要在家餓肚子咯！
這不臺風剛走，今天剛好老公大人又休息，“在家窩的快發霉的我，”又準備開始大行動了。
老公大人早幾天就跟我說，他這個禮拜三休息，又叫我給他留意一下最近有沒有好看的電影，我也不知道他對電影，哪來的這么大的興趣。
一休息就說要帶我去看電影，我也真是醉了。
不過他也沒別的什么愛好，不打牌，不抽煙，不喝酒，就偶爾應酬喝一點，沒事的時候，就喜歡看個電影，喜劇什么的，尤其是之前那歡樂喜劇人剛出來的時候，每天晚上再晚回來，都要拉著我跟他一起看，連續追了好長時間的歡樂喜劇人，直到人家播完了總決賽，他才肯善罷甘休。
他在生活中永遠有顆長不大的童心，跟他平時工作時的那種穩重，沉著形成鮮明的對比，剛好與我這多愁善感的性格互補，簡直就是絕配！哈哈哈哈！
老公大人昨晚下班回來的時候手里拎了一袋吐司面包，我問他買這回來干啥用？他說：“明天早上抹點黃油，烤給兔崽子當早餐吃，”我真拿他沒辦法，明明看我烤了曲奇餅干，他還非得買個面包回來烤給兔崽子吃。
這不今天一大早，六點鬧鐘一鬧，他們父女兩就起來了，一個忙著刷牙洗臉，一個洗好忙著烤面包，看這形式，我不起來都不好意思了，等會早餐做好了，我還要負責拍照。
等他們倆忙的差不多，我就切了個水果拼盤，然后負責給早餐拍照，說實話，平時老公大人特別忙，早上雖然也在家吃，但都吃的匆匆忙忙的，今天算是一家三口在一起好好的吃了頓美味的早餐。
兔崽子吃的津津有味的，她還說：“她自己起來做早餐比我們還快，最多六點四十就搞好了，”你們今天搞到七點才搞好。
早上時間本來就緊，她又生怕遲到，吃好了，背著書包，跟我們道聲再見，就上學去了。
老公大人問我：“查了有好看的電影沒？”我說：“沒有哦！”這個時候哪有好看的電影。
我說想去買些做腸粉的材料，家里什么都沒有了，而且美篇這個禮拜又有美食活動，做道以“豬為主要食材”的美食，意思就是用豬身上的任意一個部位來做道家常味的美食，我想了又想，也沒想好做啥，太普通的也沒啥做頭。
于是，老公大人說：“那就去市場買菜去，剛好今天做道熏雞給你們娘兩吃吃。”
我們看天空還是烏云籠罩的，害怕一會又下大雨，一人拿了一把傘，背了個環保袋，準備出門買菜去。
老公大人下樓的時候拎著昨晚放在樓角的垃圾，我緊跟在后頭，他丟了垃圾倒回來的時候，我就跟他說：“不知道用豬身上的哪個部位來做一道家常味美食，主要是要符合時節，獨具一格的才行。”
老公大人就說：“豬尾巴挺不錯的啊！”現在這個季節吃正合適，不肥不膩，男女老少皆宜，我拍手叫好，那就買豬尾巴燒苦瓜吧！剛好適合這個容易心煩失眠的炎炎夏日！
這道菜簡直就是絕配，以前在飯店里叫涼瓜節節香，現在在飯店很少看到這個菜的蹤影了，還挺懷念的呢！
想到這個雞和豬尾巴都要鹵制，我提議那就干脆多買點別的東西一起鹵，反正可以放冰箱里慢慢吃。
結果我們從市場再到超市，不一會功夫就買了幾百塊錢的菜品回來，老公大人一個人扛著那一大包東西，背上背下，真沒少費力。
兔崽子中午十一點五十就會準時回家吃午飯，我們搞著這么大一堆，在這么短的時間里，要全部做出來，還真考驗人的做事速度和安排能力。
我先把家里早上吃早餐的餐具洗好，地拖好，煮好飯，老公大人就開始處理要用的食材，和鹵汁的調配，今天主廚是我們家老公大人，我只是個負責拍照和打雜滴，哈哈哈哈！
看看我們今天準備的所有食材！
新鮮果園土雞一只? ? ? 豬尾巴一條? ? ? 牛腱子肉一條? ? 雞爪? ? ? 老豆腐? ? ? 大蔥? ? ? 鹵料包? ? 洋蔥? ? 大蒜? ? 胡蘿卜? ? 小蔥? ? 干蔥頭? ? 鹽? ? 醬油? ? 鹵水汁? ? 冰糖? ? 紅糖? ? ? 胡椒粉? ? ? 雞粉? ? ? 茶葉? ? 玫瑰花? ? ? 大米? ? ?
鹵料包：橘皮? ? 姜? ? 肉豆蔻? ? 小茴香? ? ? 桂皮? ? ? 白芷? ? ? 花椒? ? 八角? ? 豆蔻? ? 丁香? ? 甘草? ? 白胡椒? ? 高良姜
雞洗干凈，去除內臟，用鹽將雞的里里外外全部摸一遍，再灑入胡椒粉摸勻，腌制半個小時，使其徹底入味！
豬尾巴要先在火上把毛燒干凈，然后用刀刮掉表面燒黑的那些東西，準備過水！
先把鍋里加少許水燒開，倒入裝有香料的碗里泡上十分鐘左右
趁香料在泡制的過程中，我們先把鍋燒熱，熱鍋里倒入適量的油燒至冒煙，把姜放下去煸炒出香味！
等姜炒的較干的時候，再把大蒜，洋蔥頭，大蔥，干蔥頭一起放下去煸炒！
這就是過濾好的香料水
這就是過濾出來的香料渣啦！
在香料水里加入適量的鹵水汁！
這就是炒好的配料！一個字，香！
在香料鹵水汁里加入適量的冷水
將香料鹵水汁水倒入炒好的配料里
再加入醬油
熬煮開之后，再煮個幾分鐘，至下圖這個湯色即可！
然后把雞爪，牛腱子肉，豬尾巴全部焯水備用！
把熬煮好的鹵料過濾，渣水分離！
把過濾出來的香料渣裝入隔渣袋
用手把隔渣袋的繩子捆緊
把鹵料包和鹵汁倒入電壓力鍋里，再加入洗好的小蔥
把雞爪，雞先放進去鹵，因為這兩樣比較容易熟，牛腱子肉，豆腐，豬尾巴，等到下一鍋再鹵。
接下來拿一塊大冰糖，鍋里加少許油，把冰糖放下去炒
炒至變成紫紅色
再加水下去
這就是炒好的糖色，是不是很美？很像玫瑰紅色！
把炒好的糖色，倒入鹵水汁里！
豆腐用平底鍋加適量油煎至兩面金黃
雞爪鹵十分鐘，泡十分鐘，即可撈出鍋！
雞鹵二十五分鐘，泡十分鐘！
今天這只雞是一雞兩吃，一半鹵好直接切了就可以吃，另一半用來做熏雞！
這味道我就不形容的太具體了，我怕惹得吃貨們舔屏就不太好了，哈哈哈哈！開個玩笑啊！真的太美味了，主要是這雞是果園里散養的，肉質本身就很細膩鮮美，再配上這么鮮香的鹵汁，真是一絕呀！
下圖就是做熏雞的材料，茶葉，玫瑰花，紅糖，用大米墊底。
用錫箔紙平放在鍋里，放上蒸架
把鹵好的雞放上去，蓋上鍋蓋，熏個三至五分鐘左右！
這就是熏好熏雞！看著這雞皮的色澤就知道有多美味啦！雞皮吃起來好糯好Q。
一雞兩吃，我們一家三口，把那些雞爪，這一整只雞，還有其他菜品，一餐搞定，一塊不剩，要是天天這么吃的話，估計得變成一個大胖子。
這是鹵的第二鍋的，豆腐，豬尾巴，牛腱子肉，等前面這兩樣撈出來，還要再燜個十幾分鐘！
這就是鹵好的豬尾巴和鹵豆腐啦！味道好的不知用什么詞來形容！
鹵豆腐直接切片吃就可以了！
最后出鍋的鹵牛腱子，看著就垂涎欲滴啦！很想就這么抱著吃，要不是剛剛被那只雞喂飽了，這塊牛腱子肯定不能被幸免下肚。哈哈哈哈哈哈！還是留著明天早上吃吧！
附贈牛腱子的吃法：
可以直接切片吃，可以沾點干辣椒面吃，還可以用青紅椒來炒著吃，你想怎么吃就怎么吃。
折騰了一上午，總算吃飽喝足，小兔崽子準備睡個午覺！老公大人也叫我去床上休息下，他本來要趕著出去有事，我在床上就躺了一小會功夫，沒想到他把碗洗了，地上桌子上全收拾干凈了才出的門，我也是后來起床準備去煲湯才發現他已經把家里全部收拾好了的。
真的很感謝老公大人，這么十幾年如一日的對我不離不棄，關愛有加，事事為我著想，體諒我，包容我，永遠把我當個孩子一樣的寵著！有你們父女兩個，此生足矣！
我把豬尾巴燒涼瓜的制作過程也分享給大家
材料有：鹵好的豬尾巴一條? ? 青紅椒圈? ? ? 大蒜? ? 蒜苗? ? ? 苦瓜一條? ? 醬油? ? ? 耗油
這就是炒好涼瓜節節香啦！這道菜很適合夏天吃，豬尾含膠原蛋白，吃起來又不膩，香糯可口，苦瓜清心去火，這二者混搭，既營養又美味！
怎么樣？給大家介紹了這么多道美食，是不是已經蠢蠢欲動，迫不及待想吃啦！那就趕緊照著方法自己動手做吧！還有不明的地方，歡迎給我留言！
