—?為Ta,選原生態的?—
小時候吃飯,食堂的菜并不好,有同學從家里帶菜來,一瓶醬蘿卜,或者是幾塊咸魚,大家都不會自顧享受,多半會招呼伙伴們一起品嘗,誰帶菜來,那一天他便是同學眼中的超級英雄。
小時候吃飯,總喜歡把桌子擺到外頭去,并非是家屋放不下,坐在屋外吃飯,看著左右鄰居們也端了飯菜出來,吃得更有勁更歡快,一些人家炊煙裊裊,整個村都是晚飯時間,知了聲聲,這飯吃的敞亮爽快,有趣有味。
小時候的飯吃起來才香,現在各式各樣的米,好看白凈,口感也好,但就是沒有從前的米香。稻子剛種下的時候,小伙伴們三五成群在土埂上追來跑去,踩著父輩們泥濘的腳印,暢快呼吸著田野的味道和秧苗的清新氣息。
小時候吃飯,沒這么講究和挑剔,很少考慮吃什么,更多是考慮有沒有的吃。甚至沒有什么正經的好菜,從家里提一壺茶來,泡上一碗冷飯,就著點咸菜干和蘿卜丁也能吃的津津有味。
小時候吃飯,總覺得飯菜都是別家的更香一些,明明已經吃飽了,瞧見村頭的大媽還端著碗大快朵頤的吃著,便又饞起來,恨不得進到人家里,再討一碗嘗嘗,說不定人家碗里就只有幾片黃瓜皮而已。
小時候吃飯,都是滿桌子人,家里多半都幾個孩子,飯菜都搶著吃,兄弟姐妹一起經歷過艱苦的春秋,更加懂得什么叫粒粒皆辛苦。那時候,一家人吃的清貧,但熱熱鬧鬧,而現在,飯菜變好了,可那時候的感覺,再也找不回來了。
小時候吃飯,端著陶瓷碗,加上幾筷子菜,堆在碗里,隨便找個路口坐著、站著或靠著就能開飯,跟從田間歸來路過的叔叔伯伯打個招呼,大熱天的在外面吃才透氣。
小時候吃飯,真正覺得遠親不如近鄰。孩子是吃百家飯長大的,只要自家有吃的,都不會看著別家的孩子挨餓。誰家缺了柴米油鹽,都可以從鄰家支借一些,還的時候只多不少。
小時候吃飯,在樹林子里很愜意,隨便找個石墩子就能當餐桌,午后還有些夕曬,樹蔭底下更涼快,一個人吃太孤單,把隔壁左右的招呼過來在一塊吃才熱鬧。
小時候吃飯,左鄰右舍比親人還熱情,今天這家有鴨讓你來一塊,明天那家有雞讓你嘗一口,就是這樣的鄉親鄉愛。
小時候吃飯,確實是一件挺歡樂的事。從家里盛好飯一溜煙跑出來,小伙伴圍在一塊,相互比著自家碗里的菜,比著誰吃的更快,比著誰說的故事更有趣。常常碗里都沒有菜了,聽著小伙伴的趣事也能多吃半碗。
日子一天天過去,小時候再也回不去了,就像隔壁大爺的腰背,彎了就再也直不起來。飯,還是天天都在吃,但總是沒有當年的感覺,不知道是我們變了口味,還是米飯變了品種,或者是母親的手藝已不復當年。
小時候的米飯?
那味道,特別讓人懷念
很久很久很久,都沒體會過了
是否再也吃不到?
| 神馬,Ta們居然說吃到了 |
她這樣說……
她也這樣說……
| 這米,到底是什么來頭 |
三個總裁精心推出了原生態新米
清代貢米品種
正宗韶關馬壩油粘米
產自國家地理標志產區
新鮮收割
純日頭曬干
帶清新米香
洗米水白皙如奶
久違的?
小時候的味道?
| 這米,真有這么好? |
確實是。
馬壩的水稻種植記錄,據考證已有四千年歷史(詳情百度“馬壩人遺址”)。油粘米是馬壩最優質的水稻品種,2004年通過國家地理標志產品保護認證。
馬壩油粘米,米粒小巧玲瓏,我們盡量減少拋光度,也許沒那么白凈漂亮,但可以讓新米的營養盡量保留,口感更好,所謂“米不可貌相”!
7月底才收割進倉,新鮮的米吃起來有自然清新的稻谷香味!一年到頭吃陳米,現在該換換口味了。
保持傳統的曬谷方式,曬足兩個日頭,太陽曬與烘干的谷子,細細品味,會有明顯的差異。
100天的生長+2天的日曬,滿滿都是陽光的味道。
脫殼后晶瑩剔透、半透明,富有油質感,飯熟時揭蓋香味四溢,飯質軟而香滑,清代時曾作“貢米”。
| 那是不是可以這樣總結 |
小時候的稻田
小時候的好稻種
小時候的耕作工藝
孕育出的味道
自然還是
小時候的味兒
-End-?
三個總裁原生態新米?
新割新曬 / 不過度拋光 / 保留原味原香
提 示?
新米的淘米水中保留有較豐富的淀粉、蛋白質等,可用于洗臉、澆花、清洗鍋碗廚具的頑固污垢,效果特別好。