山中有季，物隨季而生，與食物為友，落得閑散。大自然的饋贈是很多的，只要用心，就會滿足。

回歸簡單是一種對美味的堅持，放棄了油，糖，奶，蛋，才能展現面包最原本的滋味。使用天然酵母自然農法面粉，長時間低溫發酵建構出美妙的氣孔，以濕潤彈性的有機中，深度釋放有機食材的滋味。

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