16年的夏天，曾在南京有過短暫的閑游。兩天一夜，沒有吃飽。百度的金陵游客食譜沒能取悅挑剔的四川味，最有記憶反而是南京深巷里的，毫不起眼的街頭小吃。
那時候我并不確定它的名字，想當然叫人家白糖鍋盔，回來后朋友才糾正我，是燒餅啦！
那一日，好體力的早起爬了城墻。中華門古城墻下來，導航到網上小有名氣的小李湯包，需要穿過一條名叫釣魚臺的小巷子。與秦淮河平行，隔著差不多五十米距離，卻是城市發展截然不同的光景。
釣魚臺巷子口有兩家店，分別賣鹽水鴨和燒餅。
鴨子是這座城市的特色，有夸張的形容是，沒有一只鴨子能活著走出南京?？斓斤堻c兒，鹽水鴨門口排著七八個人，老板正熟練地斬切，空氣里都是鴨油又香又膩的味道。
而燒餅店門口空無一人。店主是一對夫妻，三十多歲的樣子。
那店小小的，差不多兩米的開間，低矮的舊房子，墻皮是充滿了年齡感的油黑。
一眼看到底的店里，簡易搭了一塊案板，上面放著一團活好的面和一些鍋碗瓢盆。旁邊擠著一張桌子，夫妻倆守著唯一一個電飯鍋內膽的菜盆在吃飯。
門口放著一大一小兩口爐子，都擺出了街，小的坐了個鐵壺，大的上面是燒餅。整整齊齊碼了三摞，圓的、橢圓的，還有長方形的。
看起來是好吃的樣子，我買了一個圓形的，才一塊錢，還帶著熱氣。
外皮金黃酥脆，灑滿了芝麻，很香。酥皮是一層一層的，搟得極薄，略有點蓬松。
牙齒初初碰到外皮還感覺到有點面粉的韌勁兒，一咬到嘴里就碎成渣渣了。白糖餡兒的，都給拷化了，凝在酥皮內里，跟面粉的甜味兒融合后，變成最為柔舒服的甜蜜，糧食里淀粉被炙烤后的清香，咀嚼后更有無窮回味。
三兩口吃完了，舌頭都有些軟掉。才想起跑回去拍照，店家已經吃完飯正在玩手機，見我回來拍照也只抬頭看了一眼，并沒有一點表情，繼續低頭看手機。
爐子上還有熱氣，店門口依然沒有顧客。
走過左右發展落差極大的釣魚臺路，終于找到盛名在外的小李湯包?？腿艘呀涀介T外了，門口還聽著許多前來吃飯的車輛。
叫了一籠湯包外加一碗混沌，湯包吃了半籠四個，混沌只堪堪嘗了一個。略有些名不副實。
后來我在成都街頭也多次吃飯過這種燒餅，還解鎖了紅糖、香蔥豬肉和梅干菜餡兒的。
小攤子多出沒在地鐵、公交站等附近。一個爐子、一張案板還有一根長長的鐵鉤子，當然還有新鮮出爐的燒餅，很不起眼的配置。
一站到達，匆忙涌來的人群總有的忍不住要買一個，旁的人看到了，又有被勾引著要買一個的，管你餓不餓。
一個又一個，一爐又一爐，不知道幾時就賣完了。
很奇怪，我在成都遇到過的燒餅攤主，貌似也如那對南京夫妻一樣，不怎么吆喝，也沒什么表情的。
