（一）2.6怎么才能做到飲食有節(jié)？

大家好，我們今天來聊一聊什么叫飲食有節(jié)？我們很多人，都聽過病從口入的意思，這個(gè)意思是有深有淺，我們在小學(xué)的時(shí)候，老師就會(huì)說飯前，要洗手，防止病從口入，這個(gè)是病從口入最淺的意思。

如果我們現(xiàn)在還停留在飯前洗手的水平，那么你對病從口入的理解就只是小學(xué)水平，哪怕吃的再干凈再衛(wèi)生，吃多了也會(huì)撐出病來養(yǎng)出病來，那這也是病從口入。

古人說以饑方食胃飽先知，什么意思？就是說自己覺得餓了就吃，覺得差不多了，你就別再吃。

但是我們成年人，平時(shí)不太注意，感覺到吃飽的時(shí)候?qū)嶋H上已經(jīng)吃多了，小孩兒的很多疾病就是因?yàn)槌远嗔耍诂F(xiàn)在生活當(dāng)中，成年人因?yàn)槌远喽a(chǎn)生積食的情況非常多，這是我們不愿意承認(rèn)的，久而久之，疾bing就出來了。

所以飲食要有節(jié)制，不能暴飲暴食，飲食吃到七成就可以了。那能理解到這個(gè)水平，那就算大家對病從口入的理解，達(dá)到中學(xué)水平，但是皆飲食，不僅僅是節(jié)制飲食，還有飲食有節(jié)的意思，就是要按照節(jié)令，按照大自然的節(jié)律來有節(jié)制的飲食。

中醫(yī)對人的飲食結(jié)構(gòu)，是按照五行、五色、五味來調(diào)配的，在不同的狀態(tài)下，不同的時(shí)間即是不同的蔬菜和肉食，達(dá)到這個(gè)程度，可以勉強(qiáng)算一個(gè)大學(xué)水平了。

但是大自然的節(jié)律也不是死，那有的年份該冷的時(shí)候不冷，該熱的時(shí)候不熱，這個(gè)時(shí)候飲食又該有所變化。這就是因時(shí)而異，因人而異，靈活變化，達(dá)到這個(gè)程度，才是更高的水平，可以談得上養(yǎng)生了。家人們您自己根據(jù)我剛才講的來判斷一下，您是什么水平？

大家都知道貼秋膘這個(gè)說法，到了秋天的人就不能過多出汗了。同時(shí)也要注意補(bǔ)充營養(yǎng)，讓自己的長點(diǎn)兒膘好應(yīng)付冬季的嚴(yán)寒。實(shí)際上真正的秋膘，應(yīng)該是在11月以后再貼，一直延續(xù)到冬季，入冬以后飲食利來多注意溫補(bǔ)，正所謂秋冬養(yǎng)陰，在北方像涮羊肉，羊蝎子這種性質(zhì)溫?zé)岬氖称肪捅容^流行。記得在2007年的冬季，大寒之前下了一場小雪，但是在我國的氣象史上，這是一個(gè)少有的暖冬，沒有冷的條件，但是，大家還是在吃那些由于人體內(nèi)是溫?zé)岬模w外又不夠冷，由于是體內(nèi)的溫?zé)幔l(fā)出去，這一散發(fā)就壞了，精氣閉藏不住了。

人在冬天是要必藏精氣的，只有冬天必藏充足，春天才有能量正常生發(fā)。如果說精氣外泄，必藏的不夠到了春天，這就是古人講，冬傷愈寒，春必溫病。其實(shí)冬傷愈寒，不是簡單的受凍，恰恰相反，當(dāng)冬天不夠寒冷的時(shí)候，人的毛孔合的不嚴(yán)實(shí)張開了，精氣外泄，那寒邪就會(huì)趁虛而入，伏在體內(nèi)。到了冬天，接著春溫之氣生發(fā)出來，讓人犯困，這就是溫病，當(dāng)然了。在現(xiàn)代人看來，一般都認(rèn)為是感冒了，正是因?yàn)?007年冬天不夠冷，那人們的飲食起居，沒有因?yàn)闅夂虻淖兓兓缘搅?008年春，醫(yī)院里感冒的病人一波一波比往年多了好幾倍，那么是不是冬天很冷就可以肆無忌憚的養(yǎng)陰了呢？，也未必。秋冬養(yǎng)陰，但現(xiàn)在基本上不太適合都市的人群，為什么？因?yàn)檫@群人營養(yǎng)物質(zhì)攝入有余，而運(yùn)動(dòng)量不足，本來就是陰盛陽衰的體質(zhì)，如果再要養(yǎng)陰，那就過猶不及了。現(xiàn)在絕大多數(shù)人，都是陽虛陰滯的現(xiàn)象，他們身上的物質(zhì)能量太多了，都淤滯在那里，行不開了，體內(nèi)出現(xiàn)瘀滯，必然就會(huì)生熱，那就像內(nèi)部出現(xiàn)短路的電氣會(huì)發(fā)熱一樣，人一感到熱，就得脫衣服或者喝冰水，于是，寒邪有輕而易舉的進(jìn)入體內(nèi)，人體就成了一個(gè)寒熱交錯(cuò)的場所。這樣的人一得病就非常復(fù)雜不好調(diào)理。那這種情況，就是我們現(xiàn)在遇到的一個(gè)非常普遍的問題。講到這里，有人可能就會(huì)問了，那我們冬天到底該吃些什么？吃什么才叫飲食有節(jié)？嚴(yán)格的說，應(yīng)該少吃肉，多吃青菜，多喝粥。冬天的蔬菜，主要是蘿卜白菜，這叫時(shí)令菜，那在過去，只有冬天才有，到了別的季節(jié)就長不出來，那現(xiàn)在不一樣了，有了大棚，不管什么蔬菜，任何季節(jié)都有，所以你發(fā)現(xiàn)沒有，到了菜市場，一年四季見到的蔬菜都差不多，根本不知道哪個(gè)是時(shí)令菜，哪個(gè)是反季節(jié)的菜，如果不用心的話，就只能亂吃亂買了。結(jié)果就是把自己和大自然相應(yīng)的那種節(jié)律感吃沒有。所以，要盡量少吃那些反季節(jié)的蔬菜，

不過，話又說回來了，冬天畢竟還是一個(gè)藏精氣的季節(jié)，所以我們在飲食上該如何合理的搭配才能把這個(gè)精氣藏住？首先要喝粥，用五谷雜糧來熬粥喝。熬粥的原料，可以多加一些山藥，吃小豆等這種豆制品，因?yàn)楣阮愂侵参锏姆N子，每一顆谷類都能長出一顆植物，其中的生機(jī)是無限的，這就是大自然的精氣所在，當(dāng)然這也正是需要的，山藥是長在土里的，其實(shí)它也是是足以繁殖新一代的山藥，其中同樣蘊(yùn)含著生命的精氣，使這些東西來必藏精氣，比大魚大肉好多了。

飲食方面的學(xué)問實(shí)際非常大，有人說老師，有沒有一個(gè)簡單的辨別方法？那我就告訴大家，如果有一天你突然看見窩頭，覺得那個(gè)香，你想吃它，那么你這一天就吃窩頭，另外一天，你覺得南瓜好吃，那么你就吃南瓜，為什么？中醫(yī)講胃以喜者為補(bǔ)。

就是說你體內(nèi)缺少這種東西，你看見它自然就會(huì)想吃，如果吃點(diǎn)辣的，吃點(diǎn)海鮮就過敏，那你就別吃了，因?yàn)檫@說明你的體質(zhì)，天生就不容這些東西。當(dāng)然了，不管什么美味都不要吃的太多，要適可而止，這是飲食的一個(gè)總的原則，家人們您學(xué)會(huì)了嗎？好了我們今天就和大家學(xué)習(xí)到這里，謝謝各位的聆聽，我們明天見。