好無聊的題目，一個雞蛋有什么好寫的，不過呢，看完之后你會發現它并不是一個無聊蛋，不了解對生活也許造成不了什么特別大的影響，但是了解沒準兒可以增加你的內涵，讓大家對你刮目相看，說的這么神奇，要是寫不出個花花，也千萬別記恨我，畢竟我只是希望“世界和平”。廢話說完了，一起來看看，關于雞蛋我們知道卻不清楚，清楚卻不說不出，說的出卻道不明的那些事。
雞蛋的自白
雞蛋是一種富含豐富的蛋白質、膽固醇、維生素A、鈣、鐵、磷、B族維生素和鉀等營養素的食物，這些營養素能幫助人體修復組織、形成新的組織、增進神經系統健腦、消耗能量以及參與復雜的新陳代謝的過程，對人體有這舉足輕重的營養作用。專業的我都寫不下去了？
雞蛋的憂患—膽固醇
雞蛋的特性—平易近人
雞蛋的自我犧牲—烹飪
我們吃雞蛋不單單是為了味道，很多人吃雞蛋的目的都是為了營養，那么也許烹飪方法不對反而導致不但沒有攝入更多好的營養，還會影響身體的健康。因為雞蛋黃中的膽固醇很高，而膽固醇很怕氧化，如過我們吃雞蛋的方式是用煎、炸和炒，一方面會攝入過多的油脂，額外增加能量，另一方面會讓膽固醇暴露在氧氣中的時間過長，這種膽固醇攝入到體內更易沉積血管，嚴重的最早稱血管堵塞，那么如血脂異常、高血壓等慢性病也就會隨之而來了。那么更好的烹飪雞蛋的方式應該采用，蒸帶殼全蛋、水煮蛋，其次如果覺得味道單一，可以選額蒸蛋羹來吃。這樣可以避免壞膽固醇的攝入，能讓雞蛋發揮它的營養價值。
雞蛋的花樣吃法—溏心蛋
那么問題又來了，有人愛吃溏心雞蛋，那么溏心雞蛋是安全的嗎？其實我們不建議吃溏心雞蛋，因為從殺菌的角度講，雞蛋需要達到70-80℃才能殺滅沙門氏菌，而雞蛋清的凝固溫度在62-64℃，雞蛋黃確是在68-72℃，而如果吃糖心雞蛋，勢必雞蛋的溫度要更低一些，也就意味著，沙門氏菌無法完全消滅，會對身材帶來健康的隱患。如果覺得煮熟的雞蛋難以下咽，建議煮蛋時涼水煮，水開后三五分鐘后關火，用鍋稍微悶幾分鐘，這樣煮出來的雞蛋既能保證安全，又能保證營養。
說了這么多，原來一個雞蛋還有這么多的講究，健康從來都不是一件麻煩的事，但卻又是需要你事事多留意的事，一個小小的改變，消除疾病的隱患，何樂不為呢？從今天開始一起健康吃雞蛋吧~
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