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配方:阿膠、黃酒、大棗、核桃、黑芝麻、桂圓、枸杞、蜂蜜。比例如下:
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做法:1、先將阿膠打成粉(藥店里可以打);2、將阿膠粉倒入黃酒(五年的紹興黃酒就可以)里泡三天,器皿要有蓋子,怕黃酒蒸發(fā),我是用的不銹鋼小鍋,放入冰箱;
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3、將大早去核,剪成條,核桃剝好;4、將大棗、核桃、芝麻分別炒熟,一定要小火;5、熬制:用一個大一點的鍋,放入水,將泡好的阿膠放入小一點的鍋里,隔水熬,(重要提示:我的小鍋有耳朵,就能卡在大鍋上,如果是用沒有耳朵的盆做,就在大鍋里放一塊布,這樣水就不會溢出來了。這個很重要,以免燙傷。)這樣溫度基本在七十度左右,不會糊也不會蒸發(fā),大約熬制三十分鐘,再把其他配料都放入,再熬制十分鐘左右,最后放入蜂蜜;
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6、裝盒:最好用長方形盒子,里面鋪上保鮮膜(主要是為了好取出來),將固元膏盛出來,壓緊,待自然涼以后,放入冰箱,第二天取出,就可以切片了。
? ? ? ? 我是放在冷凍室,每次拿出一點切成片,基本上一周的量,吃完再切,這樣很新鮮。
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