本文參加#感悟三下鄉，青春筑夢行#活動，本人承諾。文章內容為原創，且未在其他平臺發表過。
本次暑期社會實踐活動開始于6月26日，清晨，我們迎著明媚的陽光，開始了一天的征程。我們的目的地是位于南京的日升昌公司，日升昌公司是一家運用微生物發酵技術生產產品的公司，而我們本次實踐的目的就是了解微生物發酵的流程，微生物發其所需的器材及基本構造和微生物發酵過程的注意事項等，為我們來年學習發酵工程提供便利。
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首先，在公司人員的帶領下我們參觀了廠房，并在其詳細的講解下，我們明白了發酵罐的基本構造和發酵罐各個部件的功能。我們也知道了不同繁殖能力的菌種所進行發酵的級數不同，繁殖周期短的菌種通常只需進行二級發酵，而如繁殖周期長的菌種還需進行三級發酵。以及在發酵過程中要按時取樣觀察是否出現雜菌污染，以防影響產品質量。
接著，公司人員帶領我們簡單了解了空氣壓縮機，并講解了空氣過濾系統。在這個過程中，我們了解到在空氣進入發酵流程前要如何除去空氣中的水汽，油滴及各種雜質，以及在發酵過程中要定期排水排油。
最后，我們又參觀了包裝流水線，這次的實踐活動就結束了。
在整個活動過程中，雖然廠房里很熱，所有人都汗流浹背，但是大家都全心投入，認真的聽講，汲取發酵有關的知識。通過這次的實踐活動，我們受益良多，為新學期學習發酵工程打下了一定的基礎，也有利與我們將來從事發酵方面的工作。
