豐巢蜜語 | 第0702期
春節聚會多，各種零食和宴請免不了，油脂熱量、腸胃負擔都比較高。
結合近期供應的時令食材，今天的豐巢蜜語，特地給大家推薦五個豐巢組合，從現在開始，清理腸胃，把健康美美的吃回來。
圣女果雞蛋沙拉
瘦身護膚、清爽美味
材料：圣女果10個，雞蛋2個，橄欖油1湯匙，檸檬汁1勺，鹽適量，蘋果醋2湯匙，芥末少許，蜂蜜半湯匙，生菜一顆，甜椒或彩椒少許，紅薯1個
步驟：
1）紫薯去皮切成薄片;圣女果洗凈瀝干切半; 彩椒切丁;生菜洗凈撕成小片瀝干;
2）雞蛋煮熟，剝殼切塊;
3）鍋中加點油澆熱，放入紫薯片用小火煎脆;
4）蘋果醋、芥末、蜂蜜、香油、檸檬汁和鹽調成沙拉汁;
5）生菜、圣女果、雞蛋和彩椒放入碗中;
6）淋上沙拉汁;
7）加入煎好的薯片即可。
提示：
制作沙律或生機飲食，對食材的潔凈要求程度更高，如果沒有條件購買有機種植的蔬果，請多使用機械摩擦和加熱方法去除農殘（記住多數農殘不溶于水）
貼士：
圣女果中維生素PP的含量居果蔬之首，可保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用；
生菜又叫減肥生菜，富含膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪作用，莖葉中萵苣素有降低膽固醇等功效；甘露醇等成分利尿和促血液循環；生菜中的“干擾素誘生劑”，可助人體產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
法式清湯牛肉
補養效果與中藥黃芪齊名
蘇打餅干清腸的最佳CP
法餐中牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點蘇打餅干，絕對是非常好的早餐佳品。
這道牛肉清湯可以用牛腱，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉切片，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。
喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。
地瓜銀耳糖水
暖胃益肺、滋補潤燥
這道小點心做起來特別簡單，地瓜去皮切塊，銀耳泡軟切碎，兩者一起加水煮煮二十分鐘煮爛，加入適量的蜂蜜調味，即是一道美味潤的糖水點心。
特別需要注意的是地瓜屬淀粉類食物，容易產生胃酸，因此胃酸過多或者是怕胖的人就要少食用啦。
香菇黑木耳海帶湯
潤腸益神，營養均衡
做法相當簡單，少放食鹽，將海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮就即可。
海帶豐富的大量不飽和脂肪酸和食物纖維，能清楚附著在血管壁上的膽固醇，促進排泄。
黑木耳及香菇中含人體必需的8中氨基酸和維生素，豐富的膠質對人體消化系統有良好的清潤作用。
白合十谷彩虹粥
益氣和胃，健康均衡
搭配甜糯溫潤的鮮百合
少林寺果林老和尚103歲仍精神镢鑠，有人求長壽之道，師父說：「每日一碗十谷健康粥」。后老和尚將秘方傳予世人，配方中薏仁、芡實及蓮子補脾，糙米、小米、燕麥米等均含有豐富的纖維素，益氣和胃，營養豐富均衡。符合現代營養學推薦多吃全谷物的觀點。
芡實、蓮子等密度較高，可用高壓鍋按1份米3份水煮30-40分鐘；如無高壓鍋，冷藏后事先以溫水浸泡4個小時，電飯鍋煮粥功能烹制
貼士：
全谷物食品是一大類健康谷物食品，近年來在國際上發展迅速。美國谷物化學家協會將全谷物定義為：完整、碾碎、破碎或壓片的穎果，基本的組成包括淀粉質胚乳、胚芽與麩皮，各組成部分的相對比例與完整穎果一樣。全谷物富含膳食纖維、維生素、礦物元素及酚類化合物、類胡蘿卜素、維生素E、木酚素、β- 葡聚糖、菊粉、抗性淀粉、植物甾醇與植酸等植物化學素。全谷物的保健作用包括：中風危險降低30%～36%，II型糖尿病危險降低21%～30%，心臟疾病危險降低25%～28%，同時還有利于預防腸胃癌癥和體重控制。
豐巢蜜語
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