在虎三的老家，飯店打包剩菜叫做“折菜”。一盤剩菜，甚至幾盤剩菜折疊在一個袋子里，顧名思義：“折菜”。時尚點叫做：“光盤行動”，但“折菜”另有學問。
一家人聚餐吃飯，都在最后“折菜”。
剩條魚，折給老年長輩吃。年年有魚，延年益壽。
剩排骨，折給仕途、經(jīng)商的吃。步步高升，生意興隆。
剩牛羊肉，折給熊孩子吃。長身體。
虎三的母親每次都會折一袋饅頭。原因很簡單，自己不會蒸。
紅白喜事吃飯，折菜卻是見機行事。
若是一桌熟人，“折菜”總會互相謙讓。
比如：“王姐，這盤整雞沒怎么動筷子。你帶回去吃吧？”
“不用不用，你帶回去吃吧。”
“那好，我?guī)Щ厝コ浴！?/p>
再比如：“李哥，你老婆這幾天出差，家里沒人燒飯，這份牛肉你帶回去給孩子吃吧？”
“行，那我?guī)Щ厝ァ！?/p>
若是一桌生人，那就先下手為強，但文明還是要講的。
首先，觀察上菜的進度。一般燒餅、饅頭、面條此類主食上過桌，后面就只剩果盤。此時就會有人開始很隨意的轉(zhuǎn)動圓桌上的菜。你以為是在轉(zhuǎn)想吃的菜，其實是為“折菜”做準備。其次，客氣話還是要說的。比如：“這家飯店的菜味道真不錯，我?guī)н@道菜。”
菜盤子轉(zhuǎn)到就是折到。但半路“被劫”，也是常有的事。
比如：老王盯上桌對面那盆燉雞，于是有說有笑的轉(zhuǎn)動桌盤。可眼看就要轉(zhuǎn)到自己面前，卻被坐在上峰的老李連雞帶湯折完。真是天時不如地利。
更有勝者。有些“折菜”的人既想占便宜，又怕丟面子。
比如：老趙吃飯“折菜”很是兇猛，經(jīng)常盤盤光。可是礙于面子總會笑著來上一句：“我這是帶回家喂狗。”每次遇上，虎三都會食欲大減。
再說說公款吃喝。這種飯局沒人“折菜”。
為什么？喜歡吃哪道菜，直接再點一份帶走就是了，何必吃剩的呢？
隨著物質(zhì)生活逐漸豐富，“折菜”帶回家喂狗不再新奇。逐漸真是回家喂狗。
虎三的四姨在郊區(qū)有個老院子，多半變成倉庫，喂了幾只看門狗。
每次家庭聚餐，大家都會“折菜”帶給四姨，送到老院子喂狗。時間一長“折菜”喂狗變成習慣，甚至“逢吃必折”。
前幾日，虎三家在飯店聚餐，正好趕上承辦婚宴。一家人聽著喜樂吃的開心。飯末，按慣例開始“折菜”喂狗。
“唉，虎三。你看隔壁包間吃喜宴的人走完了，菜剩好多。”
“怎么了，大姨，你不會想去別人桌上‘折菜’吧？”
“折了，帶給你四姨喂狗。”
“不好吧，萬一吃飯的人還沒走怎么辦？”
“走了。你看，在樓下坐車呢。就是回來，一點剩菜不會介意的。一會服務員來還是倒掉，不如給你四姨喂狗。”
由于剩菜太多，虎三的大姨從走廊撿來一個空酒箱，把菜放在里面。虎三很不情愿的抱著裝滿剩菜的酒箱，做賊一般。“折菜”的底線又一次被刷新啦。
走出飯店，虎三終于松了口氣。此時幾個醉醺醺的中年人從飯店追上來。
“別走！剛才你們到我家的包間‘折菜’，我的手機忘在桌上了，交出來！”
