? 咱們中國啊，有一本世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽為茶葉百科全書，它就是唐代陸羽寫的《茶經》。
? 陸羽（733年-804年）字鴻漸，湖北天門人，他的一生是比較坎坷的。三歲時就被自己的爹娘遺棄，成了孤兒，后被寺廟的僧人收養。陸羽這個名字是收養他的竟陵龍蓋寺住持僧智積禪師以《易》自筮，得《蹇》之《漸》，曰：“鴻漸于陸，其羽可用為儀?！蹦艘躁憺槭?，名而字之的。九歲的時候，那個師傅想讓他出家，小陸羽不喜歡在寺廟里生活，他以不孝有三，無后為大的理由拒絕了。然后就跑到外面的戲班子里謀生。為了避安史之亂，又去了湖州。在那里，他得到了命中貴人詩僧皎然跟顏真卿的相助，尤其是是皎然，陸羽茶經的很多理念都是源于皎然。
? 皎然（720—792），俗姓謝，長興人，是南朝宋謝靈運十世孫。皎然比陸羽大十三歲，跟陸羽是亦師亦友的關系，皎然在顧渚山有自己的茶園，為陸羽學習跟熟悉顧渚紫筍茶提供了很大幫助。皎然死后，安葬在湖州杼山，陸羽死后，亦同葬杼山。
? 陸羽一生未娶，把他自己全投入到了對茶的研究當中，整天穿山訪茶，樂此不疲。皇甫冉寫過一首《送陸鴻漸采茶》，把陸羽醉心茶研究的日常生活描繪得野趣盎然：”采茶非采菜，遠遠上層涯。布葉春風暖，盈筐白日斜。舊知山寺路，時宿野人家。借問王孫草，何時泛碗花?！?/p>
? 在顧渚山里，陸羽以顧渚紫筍為藍本，寫成了世界上第一部茶葉專著—《茶經》。“野者上，園者次；陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次?！边@就是顧渚紫筍茶的真實寫照。所以我跟跟朋友們說，不喝顧渚紫筍，您是不能完全讀懂《茶經》的。? ? 我自己每年都要到顧渚，先在大唐貢茶院（歷史上第一座國營茶廠）祭拜陸羽，再到山中訪茶、做茶，制我自己綠茶三兄妹的大哥“金石冽”。
? 宋朝女詞人李清照的丈夫趙明誠著有《金石錄》一書，其中整理的《唐義興縣重修茶舍記》碑刻云：“山僧有獻佳茗者，會客嘗之。野人陸羽以為芬香甘辣，冠于它境，可獻薦于上”。顧渚紫筍從唐朝的廣德年間開始進貢，是歷史上最長的貢茶，歷經876年。
? 顧渚紫筍的產地顧渚山，海拔355米，屬水口鄉顧渚村。水口鄉就在浙江省湖州市長興縣城西北，與蘇、皖交界，三面環山，東臨太湖。去過的朋友都知道，那兒真的是山清溪秀，云霧繚繞，修竹茂林，青苔覆地，是難得的好茶山。你說顧渚山有多神奇吧，茶圣陸羽、茶神裴汶、茶仙盧仝三這位茶界的大仙都與顧渚山有著枕石之情。喜茶的人有誰不知道《茶經》、《茶述》的，又有誰不會背誦“一碗喉吻潤， 二碗破孤悶。三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。四碗發輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清， 六碗通仙靈。七碗吃不得也， 唯覺兩腋習習清風生?！钡?。日本人對盧仝推崇備至，常常將之與“ 茶圣”陸羽相提并論。
? 當時的文化名人也常聚湖州，774年（唐大歷九年）三月，時任湖州刺史的顏真卿在朋友潘述家的“竹山堂”中邀請了陸羽、皎然、李萼、陸士修、韋介等十九位名士聚會飲宴。您看，陸羽是茶學的祖師爺，李萼是安史之亂中的名臣，皎然就更不用說了，是陸羽的師傅。用現在的話來講，這在當時是最高規格的文化名人沙龍了。席間吟詩，每人依次各作兩句，相聯成篇，由顏真卿書記，這就是歷史上有名的茶文化名句帖--《竹山堂連句》。真跡現保存在臺北故宮博物院。去過臺北故宮博物院的朋友應該見到過這個帖子。陸龜蒙在唐朝末年也隱居在長興，在顧渚置辦茶園，與皮日休作詩唱和，留下著名的茶詩《茶中雜詠》跟《奉和襲美茶具十詠》。顧渚山真稱得上是中國茶文化的活水源頭。
? 顧渚山有兩艷，一是貢茶-顧渚紫筍茶，二是貢泉-金沙泉水，二者絕配。正應了明朝田藝蘅在他的《煮泉小品》里寫的“鴻漸有云 ：“烹茶于所產處無不佳，蓋水土之宜也 ”此誠妙論”之言。
? 顧渚紫筍茶，芽頭茁壯高挺，綠葉披卷，芽頭比葉子要長出一些。大家要知道顧渚紫筍的紫色，只是表現在野生茶新長出的筍樣芽頭上，后出的葉片是不帶紫色的。它的紫色不同于一般茶葉因花青素含量高而導致的紫色，它的紫色是淡淡的紫色，是品種特征。
? 金沙泉的特點是水質清冷、甘爽，用來烹煮紫筍茶，茶湯清冽，鮮香撲鼻，入口雋永，茶泉交融，相得益彰。清《長興縣志》記：“顧渚貢茶院側，有碧泉涌沙，燦如金星”。故而得名金沙泉。過去在唐朝清明前，官府會用特制的銀瓶盛金沙泉專程送長安進貢?！缎绿茣さ乩碇尽罚骸昂萁鹕橙载暋?。中唐詩人杜牧就此寫道：“泉瀨金沙涌，芽茶紫壁截”，可見紫筍茶和金沙泉堪稱絕配。
? 明前的顧渚山中，游魚淺戲，山鳥清鳴。我用橄欖炭起火，煮金沙泉水，瀹紫筍茶，槍旗舒展，佇立杯中。飲來如啜甘露，入體卻又有金石之氣，這一陰一陽兩種茶感的存在是其它茶類所沒有的，非常特殊。不飲此茶，難以體會。
? 曾經翠冷雙絕艷，今到顧渚再品嘗。
? 生之大幸！
（部分照片來自網絡）
