? ? ? 說起冬至，不能不說張仲景。吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
? ? ? 記得原來和婆婆在家，每年冬至前一天就開始吃餃子，美其名曰“溫冬”，怕是被寒冷凍了耳朵。到了冬至當天，餃子是必不可少的主食，再配以醋、醬油、香油、蒜汁下飯，是再美不過冬季補品。而今年，眼看溫冬已過，冬至來臨，我的餃子在哪里呢？記得去年冬至，單位里一個老友，極喜歡吃餃子，竟有迎冬、溫冬、冬至、送冬之說，日日餃子相伴。說來不足為奇，他們那個年齡的人（50后），不光對餃子，對好生活，好食物，都有一種暢想吧！不是曾經有過“樓上樓下，電燈電話，頓頓吃餃子，天天吹喇叭”的期盼嗎？想想也是，屋外是凜冽的寒風，抑或夾帶著雪花，掛得窗欞呼呼作響，屋內熱氣氤氳，燈光微暗，邀一兩個老友，斟點兒燒酒，來盤餃子，輕言慢語，聊聊今年的收成，市場的光景，東鄰兒子的稀罕事，西舍老太太的糊涂經，怎會不是一種享受呢？誰都愿意來一個冬至四部曲吧？
? ? ? ?兒時，餃子承載了多少美好的記憶。住校的日子為了吃上餃子，往往是冒了寒風回家，渾身沒有一點熱乎氣兒，總是暖上好久才能暖和起來，即使是這樣，每次媽媽一呼喚，還是禁不住誘惑跑回家里來。記得初中復讀那一年，課程緊，離家遠，一個冬天也沒有回家幾趟，那年冬至，班主任王老師留我吃了頓牛肉餃子，至今記憶猶新。后來做了畢業做了老師，一次培訓中見到王老師，雖事隔數年她依然魅力不減，聊起那次吃餃子，都感嘆歲月流逝無情催人老,不老的大概是那份情義了。
? ?今年冬至再次來臨，依稀飄起小雨，更是增添了幾分寒冷。回家吃一碗媽媽的餃子，就是我的奢望了，可以嗎?大概，今年我的耳朵要凍壞了！
