何仙姑～八仙中的一仙，原名何瓊，是武平開基始祖何大郎之女。仙姑生于后晉天福二年丁酉(公元937年)，在世期間到處采集草藥治病救人，為百姓打抱不平，救苦救難，深受百姓愛戴，并能通過修煉促進生命的健康和長久，享壽150歲。
何仙姑幼性清凈，不蝕酒、不茹葷，隱跡巖南安巖（如今的獅巖），矢不適人。
有一天何仙姑來到這里見整座石山型如雄獅，猶如張出大觜驅趕妖魔鬼怪，高大威猛的張望著整座小城，好是氣派，決定將這里設為自己的道場，從此仙姑就在獅口中修煉！
在修煉中，有一天來了個和尚，自稱是來自泉州府同安人的鄭自嚴（如今的定光佛祖）。也相中了南安巖這個寶地，想將此處設為自己的道場。可見仙姑坐在正中間修煉，便上前與其商量，誰知仙姑一口回絕。定光佛不服，心想，游遍天下也不見有如此舒適、美麗的地方，怎能就此放棄呢。于是也坐在一旁不肯離去。
多少年過去了，定光佛見何仙姑依然沒有做出讓步的意思，便想出個辦法，偷偷派人告訴仙姑，她在寧洋家中老父親病重，并傳話讓仙姑速速回家看望。仙姑聽后急急忙忙趕回家中，只見父親安然無恙的待在家里。仙姑這才恍然大悟，自己上當了，回到道場時只見定光佛早已坐在自己的位置上了。
生氣的仙姑用盡所有辦法要定光佛讓位，可無論怎么勸，定光佛就是不肯起來，因為他知道這里對于自己來說太重要了。無奈之下，何仙姑爬到獅巖頂端對準定光佛頭頂腳踩三下，只見獅洞立馬下沉三尺，洞中定光佛見狀不妙，頭頂三下，只見獅洞立馬增高二丈（至今依然可以清晰看到定光佛頭頂有他當年頭頂過的痕跡，一個頭型圓狀）
仙姑知道奈何不了這位法力高強的定光佛，于是一氣之下就在洞的頂端拉了一泡尿，（千百年過去了，至今那個位置還有水滴，）。
無奈，道場被別人搶走了，何仙姑只能找其它地方修煉了，可又不想失去如此美麗的道場，于是就在右側找了一個風水寶地繼續自己的修行！
如今千百年來，這個故事時常被老人們提起:定光佛殿、何仙姑神像前常年香火鼎盛，因為他們都有著共同的意愿～為民除害，是我們救苦救難的神！
未想到我們小武平居然隱居著這兩位保護神，一仙一佛，只見這里的環境，地理位置，這里的人們對于傳說中的仙家來說是何等的重要！！！
