? ? ? 鍋里的蒸氣突突的冒著---已經是第三鍋了，現在是凌晨一點二十分，還有半個小時，卷卷就蒸完了！
? ? ? ? 晚上回來的路上，順道超市買了一斤五花肉，門口的菜店買了土豆，回到家里和孩子他爸說晚上蒸卷卷！哦！
? ? ? ? 蒸卷卷是太谷特有的吃食，是過年過節或者娶媳婦嫁閨女等重要的節日中必不可少的一道菜！
? ? ? ? 為啥叫卷卷！依照我的想法，應該是和做法有關，卷卷的原材料有土豆、淀粉、豬肉，用各色輔料調味成面團狀，再用薄薄的雞蛋皮卷好上鍋蒸一小時左右即可，鑒別生熟的方法是用一根筷子叉進里面再將筷子拔出，如果筷子上面光滑無物說明熟透可以出鍋，之后再用案板蓋在上面用重物壓實到冷卻即可！
? ? ? ? 壓實的卷卷寬10公分高3公分，吃的時候切片擺盤，蘸著香油醋食用！
? ? ? ?
? ? ? ?
