餐前叨叨：昨晚，不靜，心燥，思量許久而不得。最后還是美食安撫了情緒，凌晨睡去。于是今天開(kāi)始琢磨昨晚的美食。脆皮奶油泡芙，貌似對(duì)夾心、流沙等這種軟心的東西特別熱衷，喜歡就去實(shí)踐吧。
1.酥皮：聽(tīng)著非常高大上，實(shí)則對(duì)中式食品熟悉的人來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單。55克黃油??+100克蛋糕粉+80克黃糖（家里缺貨用了細(xì)砂糖）反復(fù)混合，一定要篩面粉哦（我的經(jīng)驗(yàn)），吸油紙搟成2厘米左右的面餅，冰箱冷藏。
蛋糕粉篩
酥皮冷藏25分鐘
2.泡芙面糊：水160克，黃油??80克，蛋糕粉100克，白砂糖5克，一定把握好比例哦，其實(shí)是個(gè)燙面的過(guò)程，開(kāi)水后放面粉，慢慢加入3個(gè)雞蛋的全蛋液。可以不用加完，看面糊的稀稠度。
黃油融化水煮開(kāi)
裱花袋
千萬(wàn)不要畫(huà)圈，均勻擠在吸油紙上（我失敗了，特別不均勻，大大小小。
3.取出酥皮，用磨子刻好，放到面糊上。
刻磨子
4.烤箱預(yù)熱，上下火200度15分鐘，不要開(kāi)烤箱門(mén)，調(diào)170火，烤25分鐘。
5.準(zhǔn)備奶油餡，淡奶油200克，白砂糖15克。打蛋器，此時(shí)發(fā)現(xiàn)，某人其實(shí)比我更愛(ài)廚房，雖然他不善廚藝，但手工真的做起來(lái)絕對(duì)比我好，我隨性他嚴(yán)謹(jǐn)，家里工具全是他買(mǎi)的。
打蛋器
真的不錯(cuò)
6把奶油擠入空心泡芙中，因?yàn)闆](méi)工具，我?guī)缀跏枪逃统缘摹Ｎ兜啦诲e(cuò)，賣(mài)相有待提高。
沒(méi)有什么是美食治愈不了的，我唯有做好美食與體重的平衡。2020·順?biāo)臁?/p>
