? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 舊 茶
新茶還沒有下來，遙遙的看屏幕上打的明前茶廣告，盈綠養眼，青翠可人。加上拍攝的茶芽俏立春風，一副善解風情的樣子，誘惑之力不小。可是養眼又養不了口，徒然增加欲念，讓人急火攻心，只能熱切盼望。
可這盼望又似乎沒半點辦法，望梅止渴只能更添火氣，只好翻去歲留下的明前龍井殘末下火。朋友問烏牛早難道不行，多少也能解渴。怕烏牛早倒了心情啊，烏牛早茶氣里有一股去不掉的青草味，毀了舌頭上對龍井的期望是大事兒。外形上雖有相似，但龍井翹長挺拔，相對于烏牛早的短粗自然要更惹人喜歡。聽說有一年因為倒春寒的緣故，許多茶客只能以烏牛早充饑，聊以自慰，真是讓人無言。明前的茶怕冷怕寒怕雨，芽頭嬌嫩之至，一遇惡劣天氣，瞬間傷去。可一年之中，綠茶不能嘗一口明前的龍井，一想起了，難免覺得遺憾。我貪口欲，下拔舌地獄也是以后的事兒，且能以先飲為快吧。讓我喝青草味的烏牛早，只會讓我更想念形也俊美，味也甜爽，且有絲絲豆花香的龍井。
不過說到香，有對茶有研究的人的話更多。烏牛早的青草味夾在茶氣中略厚略濁，香氣低一些，有個名兒叫做板栗香。而龍井茶外形俊俏色澤偏黃，因為明前茶飽含氨基酸，茶多酚，茶氣更高，且清雅，口感醇甜，這撲鼻的香叫豆花香。烏牛早上市確實早，補了冬去春來的空隙也，占了先機。龍井晚月余，卻還要時時注意倒春寒。如果下了幾場連綿的雨，難免也影響茶香，真是讓人操心。但若采茶前有幾天的好陽光，這明前的龍井定會色綠，香郁，味甘，形美。得之于心應之于口，天地佳物，如何不讓人喜歡？
想來做綠茶的茶人最為不易。且不說氣候外因影響，采摘時間的要求極嚴。光是保存，就吃了大虧甚多。做普洱，黑茶怎么存放，把時光折疊進茶里，那叫飽經滄桑，愈顯貴重。黑茶被時光發酵，還能自帶金花，更添身價。可這綠茶喝就一個“鮮”字，哪里經得起時光的摧殘？
越說越多，雖無新茶沁脾，那就選舊物填下欲壑吧。
