圖片發自簡書App
泡爪制作流程：
1.清潔，用蔬果清潔劑清洗把爪子和檸檬洗干凈
2.煮20一30分鐘
3.放涼
4.放入調料：
味極鮮醬油500ml，陳醋500ml，愛維特1到2條，花椒，桂皮,八角少量泡椒一包，檸檬2個，生姜3片，百香果2個，橄欖，紅棗可以根據個人口味喜好添加
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
洗干凈了準備開始煮30分鐘
記得第一次煮開后水要倒掉，重新換一遍水
現在的不管是蔬菜還是水果都是有噴農藥的，而且是脂溶性的清水根本洗不掉
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
水開了要把這個水倒掉重來一遍
要煮開然后把水倒掉洗一遍再下鍋，加點姜去腥
下鍋煮個20到30分鐘
現在開始準備食材
檸檬切片記得去籽哦，要不很苦
圖片發自簡書App
然后加入百香果，醬油，醋，花椒，小米椒，香葉，八角
還有重要的愛維特
圖片發自簡書App
一斤鴨爪，兩顆檸檬，1到2天愛維特，半斤小米椒
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
倒入醋醬油就可以了
這里重點講下為什么要加愛維特
圖片發自簡書App
愛維特有抗氧化作用，而且會讓走我們泡出來的爪子很新鮮，不油膩的，保質期可以延長，天然的防腐劑，也會酸酸甜甜的，味道超級棒，只有吃過的人才可以體會的到，只可意會不可言傳
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
加入愛維特備用等爪子涼了再放進去就可以了
有玻璃的最好，醬油醋滿過爪子，泡2小時就可以吃了
圖片發自簡書App
可以放點紅棗橄欖之類點綴下
圖片發自簡書App
