經(jīng)常有人問我：澳洲有什么特色美食嗎？
這個(gè)問題我還真答不出來。不過如果如果說到喝的，那墨爾本絕對(duì)是國(guó)際上公認(rèn)的咖啡之都。
在墨爾本，與其說這里的咖啡有多么好喝、原料有多么考究、咖啡師的技法有多么高超，倒不如說，是這里的咖啡文化造就了其國(guó)際美譽(yù)。
墨爾本的咖啡文化，其實(shí)更多的是一種生活方式。無論是不用太正式的商務(wù)會(huì)議、還是朋友私下碰面，都會(huì)約在咖啡廳。“找個(gè)時(shí)間一起喝個(gè)咖啡”，就等于“找個(gè)時(shí)間碰個(gè)面吧”。
點(diǎn)上一杯咖啡，就可以在店里消磨一個(gè)下午。
墨爾本的咖啡起源，還要追溯到二戰(zhàn)之后，大批意大利移民來到墨爾本，帶來了意式濃縮咖啡和濃縮咖啡機(jī)（Espresso Machine）。雖然之前的英國(guó)人也喝咖啡，但是遠(yuǎn)不如意大利人喝咖啡這么講究。
在80年代的時(shí)候，澳洲誕生了一種新式咖啡，叫做Flat White，星巴克官方譯名“馥芮白”，直譯的話就是“平白”。這種咖啡介于卡布基諾和拿鐵之間，咖啡和牛奶的比例是1：1。有人形容，喝卡布基諾就像是喝奶泡，喝拿鐵就像是喝牛奶味的純咖啡，只有Flat White的比例是最均衡的。
我個(gè)人最常喝的是Flat White和摩卡，不過因?yàn)槟ㄉ弦獮⑶煽肆Ψ郏砸话憧Х葞煻疾粫?huì)給摩卡拉花。點(diǎn)Flat White的話就比較有意思了，可以看到不同的拉花造型。哪怕是用帶走的紙杯喝，講究的咖啡師也會(huì)做好拉花讓你欣賞下，再套上蓋子。
有意思的是，像“星巴克”這種標(biāo)準(zhǔn)化的大型連鎖品牌，在墨爾本反而是最不受歡迎的。哪怕一整條街都是咖啡廳，每一家店也都有每一家店的特色。大家都熱衷于搜尋本土個(gè)人經(jīng)營(yíng)的咖啡廳，在每年公布的墨爾本咖啡廳排行榜上，能夠擠進(jìn)前10的也都是那些極具特色的個(gè)人咖啡廳。
如果你有機(jī)會(huì)來墨爾本，不妨拋開旅游指南，隨便走進(jìn)隱藏在街角小巷里的任意一家咖啡廳，都會(huì)收獲不一樣的驚喜。
PS。《手機(jī)攝影》這個(gè)文集算是新開發(fā)的欄目，以后每個(gè)周末，我都會(huì)把自己平常用手機(jī)拍攝的照片做一個(gè)主題式分享，今天是第一期。
我是不會(huì)告訴你其實(shí)我就是想周末少寫點(diǎn)字的
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第二期：城市，街道與天空
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