每天下午接女兒放學，看到她從嘰嘰喳喳的班級隊伍中，宛如剛放出籠的小鳥一樣，愉快地飛過來，我都會笑著挽起她的手臂說，走，咱們買點青菜去。
我有個習慣。每個周末，都會抽點時間，去緊挨著我們小區的那家大超市采購。把一周所需要的冷鮮肉類買好，豬肉、牛肉、雞肉；保鮮蝦；耐放的蔬菜，土豆、山芋、洋蔥、山藥；奶制品，純奶、酸奶、配方奶粉；還有一些其他需要補充的，食鹽呀，白糖呀，醬油呀，等等。
至于青菜，我一般不會囤購，我喜歡什么時候吃什么時候算買，這樣比較新鮮。
小學旁邊有家小超市，里面的青菜都是當天到貨的，綠油油，水靈靈的，特別鮮嫩。每次我接女兒放學時，總會到那里溜達一會兒，買些青菜。在房間里寫作、讀書，坐了大半天，順便也讓身體活動活動。
別看冬季天冷，最不缺的就是青菜。聽老人說，有些青菜，天越冷，長得越好，口感也越好。冬天的青菜，種類很多。我能叫上名兒的有雞毛菜、上海青、小青菜（又名小白菜）、烏青菜。
我喜歡買雞毛菜燒湯。買小青菜，素油清炒，涮火鍋，或者把水豆腐打成厚塊，先用熱油炕到兩面微黃，再放小青菜進去翻炒幾下，起鍋前放點蔥花、爛蒜，吃起來別提多鮮美了。也常買上海青和烏青菜，用麻油炒了，煮陽春面。
青菜富含粗纖維、維生素，很多人都愛吃。我媽常說，肉不吃能過，青菜不吃不能過。意思是說，人不吃葷菜可以，不吃青菜則受不了。所以，農村家家戶戶都會在秋天里撒些青菜籽。在萬物凋零的冬季，這些菜籽就會長成一片蔥蘢，成為飯碗中那抹誘人的綠色。
青菜容易生長，價格也就親民，都能吃得起。以前，我有個租房子的鄰居，是宣城人，靠著父母給的一點生活費，在準備法律考試。幾乎每天中午，她的飯菜都是一樣的，用簡易的電飯煲燜兩碗米飯，把走廊過道上的一個小煤球爐子捅開，炒青菜。
房間坐北朝南，她正好站在大太陽地里，跟我打招呼時，被冬日正午的陽光照得瞇起眼睛，笑得眉眼彎起來，跟陽光一樣燦爛。
她一手端著藍色塑料篩子，里面是剛洗好不久，水淋淋、綠到閃光的半篩子青菜，一手拿著鍋鏟子，鍋燒熱后，從旁邊的窗臺上拿起一只礦泉水瓶做的油瓶，里面有半瓶子油，淋些清油，燒到冒青煙，把篩子里的青菜一股腦兒倒進去，整整小半鍋。“哧啦——哧哧哧——哧……”雖然她炒的是小青菜，聲勢卻不小，仿佛正在燒著多么高級的菜肴。
“霞姐，我看你每天都炒青菜，這么喜歡吃青菜呀？”
“是呀！青菜好吃，有營養，還便宜，一兩塊錢的，就能炒一大盤。你說是不是？”她邊翻動鍋鏟，邊笑著回答我的話。
我買青菜時，總會遇到大爺大媽們在挑青菜。一棵棵拿起來，左看看右看看，再放進方便袋里。“吃青菜好呀！冬天正長青菜，正當吃。”他們邊挑，邊絮絮念叨。
是呀！冬天的青菜，是值得人們鐘愛的。
注：圖片來自網絡，向作者致謝。
