科技對(duì)零售業(yè)的顛覆已經(jīng)到了科幻級(jí)別。不用集齊七龍珠那么麻煩，一部下載了對(duì)應(yīng)App的手機(jī)就能讓你把便利店“召喚”到自己身邊。
如果你生活在上海或者合肥，最近可能見(jiàn)到過(guò)一個(gè)頂著“24小時(shí)商店”招牌、裝著各色商品、頗有未來(lái)感的半透明“梯形大盒子”。這個(gè)以紅、白兩色為主色調(diào)、自帶輪胎的盒子，是瑞典公司W(wǎng)heelys旗下的移動(dòng)便利店Moby。通過(guò)App操作，人們可以讓距離最近的Moby自動(dòng)開(kāi)到家門口。
Moby外觀
在開(kāi)無(wú)人便利店這件事上，Wheelys還是個(gè)“新手”。科技巨頭亞馬遜去年推出的Amazon Go，已經(jīng)為人們展示了無(wú)人便利店“拿了就走”、“沒(méi)有排隊(duì)、沒(méi)有結(jié)賬”的理念。不過(guò)，Moby要比它的前輩多了些“概念”成分。
Moby依靠太陽(yáng)能發(fā)電、自動(dòng)駕駛、AI控制和云計(jì)算補(bǔ)貨來(lái)滿足全自動(dòng)無(wú)人運(yùn)營(yíng)的功能。在此基礎(chǔ)上，Wheelys還希望它能實(shí)現(xiàn)無(wú)人機(jī)送貨和便利店實(shí)時(shí)移動(dòng)的功能。也就是說(shuō)，除了根據(jù)指令自由移動(dòng)外，消費(fèi)者不用出門，只要在App上訂購(gòu)所需商品，Moby頂端的無(wú)人機(jī)就會(huì)自動(dòng)取貨并送到消費(fèi)者手上。這兩項(xiàng)功能目前還在測(cè)試中，如果成功并得到推廣，會(huì)是零售行業(yè)的一大創(chuàng)新。
Moby內(nèi)部
在Wheelys創(chuàng)始人看來(lái)，Moby的商業(yè)模式在本質(zhì)上與Airbnb和Uber相同——不消耗更多既有資源，讓更多人能參與共享經(jīng)濟(jì)。Wheelys旗下的移動(dòng)咖啡車已經(jīng)在全球65個(gè)國(guó)家擁有550多個(gè)點(diǎn)，并在不斷擴(kuò)張中。
Moby出現(xiàn)后，也引發(fā)了日本媒體的關(guān)注，并建議引入日本市場(chǎng)。在那些便利店數(shù)量少的地區(qū)，這樣的可移動(dòng)并自動(dòng)補(bǔ)貨的便利店的確能為人們提供不少便利。此外，如今日本許多居民區(qū)和地方鄉(xiāng)村老齡化嚴(yán)重，這樣的便利店如果各項(xiàng)測(cè)試完好，能解決許多老人的購(gòu)物難題。此前，日本便利店連鎖巨頭羅森公司已經(jīng)和松下公司進(jìn)行合作，開(kāi)發(fā)自動(dòng)購(gòu)物功能。按照規(guī)劃，松下會(huì)推出一種智能購(gòu)物籃，消費(fèi)者把商品放到購(gòu)物籃中，系統(tǒng)能自動(dòng)掃描標(biāo)簽，完成結(jié)算。
中國(guó)公司也在探索無(wú)人便利店這一新業(yè)態(tài)。
走在最前面的，是高鑫零售。這個(gè)零售巨頭旗下兩大超市品牌歐尚中國(guó)和大潤(rùn)發(fā)日前都與繽果盒子（Bingo Box）合作、開(kāi)出了自己的無(wú)人便利店——一個(gè)面積在15平方米左右的可移動(dòng)盒子。
繽果盒子
在位于上海楊浦區(qū)長(zhǎng)陽(yáng)路的歐尚廣場(chǎng)停車場(chǎng)附近，歐尚的繽果盒子吸引著來(lái)往行人的關(guān)注。透過(guò)玻璃，人們看到這個(gè)以售賣食品飲料、日化用品為主的24小時(shí)無(wú)人便利店里，只有碼放著近500件商品的貨架和無(wú)人駐守的收銀臺(tái)。
掃碼進(jìn)門；把選購(gòu)好的商品放在收銀臺(tái)檢測(cè)區(qū)，核對(duì)顯示屏上列出所選商品的名稱、件數(shù)、單件價(jià)格及總價(jià)；用Apple、微信或支付寶掃碼付款；取走商品系統(tǒng)自動(dòng)開(kāi)門；整個(gè)購(gòu)物過(guò)程就結(jié)束了。如果未購(gòu)買商品，離店時(shí)需要掃描門口的二維碼進(jìn)行身份驗(yàn)證，綁定二維碼后才能離開(kāi)。全程自助，但每件商品附帶的FRID標(biāo)簽和那些24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控的攝像頭都在提醒進(jìn)店客人，沒(méi)有店員并不代表這里無(wú)人管理。
繽果盒子收銀臺(tái)及操作說(shuō)明
作為歐尚中國(guó)和大潤(rùn)發(fā)合作伙伴的繽果盒子隸屬于繽果水果，據(jù)后者官網(wǎng)介紹，這家成立于2013年的公司，是目前華南地區(qū)規(guī)模最大的生鮮移動(dòng)電商，擁有自建物流，業(yè)務(wù)覆蓋5個(gè)城市，擁有超過(guò)22個(gè)線下網(wǎng)店，年銷售額數(shù)千萬(wàn)元。
繽果盒子市場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴界面新聞?dòng)浾撸瑲W尚的角色更像繽果盒子的一個(gè)加盟商。目前繽果盒子的鋪貨、配送都由歐尚負(fù)責(zé)，后者在零售方面的資源和經(jīng)驗(yàn)可以優(yōu)化盒子的SKU。在上海的選址，也都是歐尚和繽果盒子一起完成。因?yàn)槊娣e小、可移動(dòng)，繽果盒子的選址更靈活，希望比24小時(shí)傳統(tǒng)便利店更貼近社區(qū)，目前雙方更傾向于在高端小區(qū)、商業(yè)園區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)繽果盒子。
關(guān)于三方下一步是否會(huì)合作開(kāi)出更多繽果盒子，上述負(fù)責(zé)人拒絕透露更多信息。而大潤(rùn)發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)界面新聞?dòng)浾弑硎荆擁?xiàng)目由歐尚主導(dǎo)，目前處于測(cè)試階段，具體投放目標(biāo)尚不明晰。
對(duì)飽受電商沖擊、業(yè)績(jī)?cè)鏊俪掷m(xù)下滑的零售業(yè)而言，面積小、成本低、選址靈活的無(wú)人便利店或許能為他們開(kāi)辟出一個(gè)新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)通道。
中國(guó)自助售貨協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈哲明在接受《聯(lián)商網(wǎng)》采訪時(shí)就表現(xiàn)出對(duì)無(wú)人便利店的看好。在他看來(lái)，無(wú)人便利店投資總體上要低于傳統(tǒng)便利店，進(jìn)入門檻低，未來(lái)會(huì)有大量資本進(jìn)入，將對(duì)現(xiàn)有傳統(tǒng)便利店帶來(lái)沖擊。在目前零售行業(yè)普遍被人工、租金、成本壓得喘不過(guò)氣的時(shí)候，無(wú)人便利店應(yīng)該是未來(lái)主流趨勢(shì)，未來(lái)的便利店將分為有人值守、無(wú)人值守、有人和無(wú)人結(jié)合三種。對(duì)大型超市而言，可以利用多個(gè)這種產(chǎn)品進(jìn)行組合配置，完成對(duì)門店的智能化管理，將對(duì)零售企業(yè)完成升級(jí)提供助力。
想要從這種新業(yè)態(tài)中分一杯羹的，除了傳統(tǒng)超市運(yùn)營(yíng)商，還有居然之家這樣的“跨界選手”。
6月，在北京順義舉辦的家具展上，居然之家旗下超市“怡食家”展出了它正在嘗試的無(wú)人便利店項(xiàng)目——Eatbox怡食盒子。在這個(gè)大約20平方米的紫色盒子里購(gòu)物，流程跟繽果盒子類似，二者最大的區(qū)別，是怡食盒子用“刷臉”代替了掃碼。因?yàn)椴捎昧嗣娌孔R(shí)別技術(shù)，顧客第一次進(jìn)店前用攝像頭拍照、上傳、注冊(cè)后，下次光顧時(shí)就可以直接刷臉進(jìn)門了。
怡食盒子外觀
收銀臺(tái)自動(dòng)感應(yīng)商品并彈出結(jié)算清單
據(jù)怡食家超市總經(jīng)理安利英介紹，怡食盒子作為怡食家旗下子品牌，未來(lái)會(huì)和怡食家超市結(jié)合開(kāi)店，也會(huì)單獨(dú)開(kāi)店，選址以高端社區(qū)和人流量大的商業(yè)區(qū)為主。今年7月，會(huì)在北京居然之家世紀(jì)金源店和東直門的居然大廈各開(kāi)一家怡食盒子。
目前看，無(wú)人便利店的第一步，都是創(chuàng)造一個(gè)完全自主的購(gòu)物場(chǎng)景。但從實(shí)驗(yàn)到推廣，無(wú)人便利店還有不少技術(shù)難題要攻克。
除了Amazon Go能真的實(shí)現(xiàn)“拿了就走”，其他無(wú)人便利店都還處于需要顧客掃碼付款的階段；即便實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)結(jié)算的Amazon Go，也存在技術(shù)盲點(diǎn)。
Amazon Go是以店內(nèi)攝像頭和傳感器跟蹤人流移動(dòng)和貨架商品變動(dòng)情況為依據(jù)，進(jìn)行結(jié)賬和商品補(bǔ)貨。人少的情況下，這套系統(tǒng)運(yùn)行流暢，但店內(nèi)人數(shù)超過(guò)20或顧客拿取特定貨架上的商品過(guò)快時(shí)，Amazon Go的跟蹤設(shè)備就變得難以跟蹤顧客和商品，導(dǎo)致Amazon Go仍要靠人工確保技術(shù)準(zhǔn)確跟蹤采購(gòu)。
界面新聞?dòng)浾咴隗w驗(yàn)繽果盒子和怡食盒子的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，二者在技術(shù)上都還有漏洞。繽果盒子離店檢測(cè)區(qū)的識(shí)別功能欠佳，不能準(zhǔn)確識(shí)別未付款商品，對(duì)防盜不利；而怡食盒子的顧客如果選好了商品，在收款臺(tái)前放棄購(gòu)買，就必須把商品放回貨架、清空收款臺(tái)上的檢測(cè)區(qū)，才能離開(kāi)。
在歐尚繽果盒子試運(yùn)行期間，幾名來(lái)自歐尚的工作人員一直在關(guān)注便利店內(nèi)客戶的購(gòu)買過(guò)程。他們是公司專門派來(lái)記錄這間無(wú)人便利店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的漏洞的。
盡管如此，繽果盒子已經(jīng)在開(kāi)始招徠加盟商，希望能吸引到更多擁有政府資源和物業(yè)資源的對(duì)象。界面新聞?dòng)浾攉@得的一份加盟資料顯示，這家公司羅列了自己與傳統(tǒng)便利店相比的四大優(yōu)勢(shì)，以吸引那些看好這門生意的潛在加盟者。
當(dāng)然，關(guān)于無(wú)人便利店的前景，也有很多業(yè)內(nèi)人士持保留態(tài)度。
中百集團(tuán)目前在武漢經(jīng)營(yíng)著上百家中百羅森便利店，該集團(tuán)總經(jīng)理萬(wàn)明治對(duì)界面新聞?dòng)浾弑硎荆瑹o(wú)人便利店是否有前途，主要看需求和效率。在他看來(lái)，繽果盒子這類無(wú)人便利店和無(wú)人售貨機(jī)區(qū)別不大，而前者的運(yùn)營(yíng)成本更高。“盒子”因?yàn)槭敲荛]空間，要考慮空調(diào)、燈光等成本；而自動(dòng)售貨機(jī)占地非常小，2-6平方米就夠了；無(wú)人便利店在效率上，跟自動(dòng)售貨機(jī)沒(méi)法比。此外，無(wú)人便利店還有被偷盜的風(fēng)險(xiǎn)，而無(wú)人售貨機(jī)可以承擔(dān)目前這些盒子的所有功能。
北京生活性服務(wù)基金是北京市為發(fā)展社區(qū)商業(yè)服務(wù)設(shè)立的一只基金，該基金的一位員工告訴界面新聞，從投資的角度，他對(duì)于繽果盒子這一類的無(wú)人便利店模式謹(jǐn)慎看好。他同樣對(duì)比了無(wú)人便利店和無(wú)人售貨機(jī)，認(rèn)為無(wú)人售貨機(jī)目前已經(jīng)占據(jù)了很多優(yōu)勢(shì)點(diǎn)位，而繽果占地稍大，選址可能不如前者容易；另一方面，像繽果盒子所說(shuō)選址貼近社區(qū)，理論上可以覆蓋老中青三代，但老年人一般不會(huì)在無(wú)人店鋪消費(fèi)，同時(shí)，開(kāi)在社區(qū)的無(wú)人便利店還要跟已有的夫妻店和小型超市競(jìng)爭(zhēng)。此外，運(yùn)營(yíng)后臺(tái)很重要，如果后臺(tái)強(qiáng)大，能優(yōu)化補(bǔ)貨策略、減少維護(hù)費(fèi)用。自動(dòng)售貨機(jī)的貨品多為集中供應(yīng)，加盟商更多是賺取差價(jià)。而繽果盒子不控制貨源，容易出現(xiàn)商品質(zhì)量問(wèn)題，也讓加盟者沒(méi)有商品優(yōu)勢(shì)可言。
一位不愿具名的自動(dòng)售貨機(jī)從業(yè)人士還對(duì)無(wú)人便利店的持續(xù)盈利能力表示了擔(dān)憂。自助服務(wù)設(shè)備的自身優(yōu)勢(shì)就是可以利用到一些其他商業(yè)形態(tài)難以利用的場(chǎng)地。假如繽果盒子真能在一塊地方做得很好，其租金一定會(huì)迅速上漲或者吸引競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，長(zhǎng)期大幅度盈利的趨勢(shì)難以維持。
單從商品看，無(wú)人便利店目前售賣的商品多為標(biāo)準(zhǔn)化商品，這類商品價(jià)格透明度高、毛利普遍偏低，在盈利能力上，明顯不如傳統(tǒng)便利店經(jīng)營(yíng)的熟食、現(xiàn)煮咖啡等非標(biāo)產(chǎn)品利潤(rùn)高。
怡食盒子對(duì)此已有所準(zhǔn)備。安利英為怡食盒子設(shè)定的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象并非繽果盒子，而是羅森、全家等傳統(tǒng)便利店。
“我不指望租金有優(yōu)勢(shì)，好的街區(qū)租金如果在8-10元/平方米每天也能接受。”按照一個(gè)Eatbox面積20平方米來(lái)算，這意味著月租金可能會(huì)在4800-6000元之間，安利英的理由是，租金高的地方必然有人流優(yōu)勢(shì)。而怡食盒子也會(huì)引入怡食家旗下餐飲類商品，包括沙拉、三明治、鮮榨果汁、壽司等自營(yíng)食品。
包含餐食品類的無(wú)人便利店，更多通過(guò)技術(shù)來(lái)降低損耗。安利英表示，每一個(gè)進(jìn)入店鋪的購(gòu)物者的購(gòu)買品類、頻率、經(jīng)常出現(xiàn)的活動(dòng)區(qū)域會(huì)被記錄下來(lái)，這能給后臺(tái)按需采購(gòu)提供依據(jù)。
然而不可否認(rèn)的是，無(wú)人便利店都是技術(shù)推進(jìn)零售業(yè)變革的產(chǎn)物。而新零售，就是充分利用前沿技術(shù)，將實(shí)體店、供應(yīng)鏈和現(xiàn)代物流融合的商業(yè)模式。無(wú)人便利店最終是否能得到普及，很大程度上取決于它是否真的能創(chuàng)造一種更好的購(gòu)物體驗(yàn)，進(jìn)而為人們接受。
