說美國人從來不敢喝中國白酒，有點夸張，但普通美國人，甚至歐美的歪果仁一般情況下不敢喝中國白酒是事實。原因除了飲食習慣之外，主要是中西方的酒文化差異太大。
一、中美兩國的酒差別很大
西方酒文化中尊狄奧尼蘇斯為酒神，同時他也是葡萄種植業之神。這可以看出歐美西方的酒從以葡萄等果實為原料、用發酵法釀造而成發展過來。這樣的酒酒精度低，果香味濃，可以把不同種類的酒調制到一起飲用。
雖然他們也有用蒸餾法制成的高度烈性酒，比如白蘭地、威士忌。不過白蘭地的制作原料是葡萄等水果。威士忌的制作原料是糧食，但酒精度一般不超40度。
中華酒神知名度最大的是杜康。傳說杜康曾把吃剩的米粥包起來，放到樹上，后來造出了酒。由此可見，中國的酒從出現之初就是用糧食釀造。
盡管古代的酒和現在自釀的米酒相似，酒精度數不是很高，故而《水滸傳》中的武松在景陽岡打虎之前，一連喝了十八碗酒。但現代的白酒都用蒸餾法生產，酒精度大都在50度以上，一些原漿酒更是六七十度。所以，中國白酒那是看起來是水的形態，可骨子里是火的性格，含到嘴里如烈火烹油，喝到肚里先是熱血沸騰，繼而翻江倒海。
而且，中國的白酒既不能用加水的方法降低酒精度，更不能像西方的雞尾酒一樣把幾種酒摻合起來飲用。
也就是說，習慣了低度酒的美國人很難駕馭我們中國的高度白酒，就像讓一個滴酒不沾的人喝酒，是勉為其難的事情。
二、中美飲酒的方式和風格不同
中國式飲酒，一般都有下酒菜。無論是在家里還是在酒店，主賓圍坐到桌前，喝一口酒，吃幾口菜。推杯換盞，觥籌交錯，有時一桌酒宴可以從中午喝到深夜。
美國式飲酒，一般沒有下酒菜。無論在酒吧里還是在酒會上，大家都是手里端著一杯酒，于人群中穿梭，遇到合適的人就停下腳步，碰一下杯，抿一小口酒，交談幾句，然后告辭，去找下一個對象。一場酒會下來，也喝不了幾杯，而且還可以要香檳，甚至咖啡。
中國式飲酒的風格是“豪”。“感情淺，舔一舔。感情厚，喝個夠。感情鐵，胃出血”。酒場上的豪氣，就是至少和酒桌上的每一個人干一杯，而且最好是一飲而盡。“要讓別人喝好，先把自己撂倒”，如果你是東道主，更要變著法子讓酒桌上的人都盡情盡興，那怕把自己喝到桌子底下。
美國式飲酒的風格是“品”。美國人去參加酒會時會穿上禮服，很紳士的和賓朋打聲招呼，然后兩只酒杯高高舉起，輕輕一磕，優雅的呷上一小口酒，慢慢的品嘗酒的香味。從來不要求別人需一口干，總是喝多喝少，自己作主。
美國人喝酒為“品”講究的是一個人的情調，由心而發；而中國人喝酒講究的是一群人的盡興，不醉不歸。
喝酒的出發點不同，作為“助興劑”的酒自然也是有區別的。
三、中美兩國公民買酒的難易程度和待客選酒的方式不同
美國是不能把酒賣給未成年人的。在美國買酒如果售酒人員看不準你的年齡，一定要查驗你的有效證件。至于酒精度20度以上的高度酒，必須去酒吧才能喝到。所以美國人平時喝的大都是酒精度比較低的果味酒。
盡管中國現在也有法律規定不能賣酒給未成年人，但缺乏有效的法律監管。只要你掏錢，誰都能買到酒。
而且在中國稱得上“酒”，就是酒精度在三十度以上的白酒，啤酒、黃酒、果味酒，那都基本不算酒的。
美國人待客選酒，主人只報自己喝什么，喝多少。至于客人們想不想喝，喝什么，喝多少，都是完全由自己決定的。
中國人待客選酒，一般都是東道主決定，講究“客隨主便”。而東道主往往會讓你品嘗當地特產，酒精度五十度以上的白酒或者曲酒。
也就是說，兩個國家從社會制度和風俗習慣上是迥然不同的兩種風格，公民作為國家的一個分子，自然對酒的態度是完全不同的。
就像兩個家庭教育出的孩子，在行為習慣和思想認知上是不同的，這就很自然的導致了選擇的差異。這也是美國人不善喝中國酒的一個重要原因。
以上，我們可以看出中美酒文化的差異相當大。這些差異就是美國人不敢喝中國白酒的主要原因。當然中國的大部分人也不喜歡喝西方酒，即便是聞名遐邇的XO、人頭馬，初次接觸也是大部分人會抱怨無福消受。
不同的事物之間沒有可比性，喝酒這事也是一樣。我們能做的，就是尊重彼此的飲酒文化和習慣，或者在不同的場合學習一些新的酒桌文化，如此，我們一定會在越來越開放的社交環境中發揮自如，受益匪淺。
此文最先發表于今日頭條的悟空問答板塊上，署名為“有書共讀”
