【讀書清單】吃的營養與保健

學吃學保健

001正確的飲食

人體處于不同的年齡,不同的環境對營養的需求不同,了解身體所需,了解各類食物能提供的營養成分和在體內扮演的角色,并通過自身感覺,如體重變化,頭痛發燒等設計飲食,才能事半功倍。

002消化

每塊食物都要被分解成適合下一段旅程的大小,所以不要狼吞虎咽,食物要咀嚼完全,否則會消化不良。

003精髓器官--肝臟

人體可以沒有脾臟,盲腸或只有一個腎,一個肺維持生存,但不可無肝臟。所以養肝即養命,保護肝臟,少飲酒,保持充足睡眠,保持好心情。

004糖

并不是吃塊糖或甜食才攝入糖,它來源于谷類,水果和蔬菜等,即使一個人一天不吃糖類食物,Ta攝取的糖總量也很可觀。

005脂肪

人因文化,人種,個體差異對脂肪的需求各不同,高脂肪含量的飲食會導致體重過重和心臟,循環系統等方面的疾病。

006蛋白質

無論人處于生命中的哪一階段,飲食中都需要足夠的蛋白質,成長時期,由它構成身體組織,成年后需要它進行修補。

007維生素

維持健康必需的有機化合物,它不提供能量和熱量,需要量較少,但不可或缺,由食物供給。

008空氣

成人每天呼吸2萬多次,空氣質量與人的健康息息相關。注意盡量不吸(二手)煙,勤開窗通風,必要時使用空氣凈化器。

009水

水生命之源,健康之本。它提供體內物質的輸送與媒介,與衰老,壽命,免疫,代謝有直接關系。正常人每天應喝3000ml水。

010礦物質

在體內量少,如鈣,磷,碘等,對人體的營養和功能影響很大,但并不是越多越好,需要量與中毒量之間的范圍很小,補充時需謹慎。

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