?“大口吃肉，大碗喝酒”是饕客向往的一種狀態。

第一，代表你很豪邁，飲食之大快朵頤往往折射人生之痛快；

第二，代表你胃口好，身體好，吃啥都香，身體健康乃人生最重要之事；

第三，代表你還不窮，窮困潦倒之際能填飽肚子即可，若見大肉，多半想著捏一小塊留作夜宵（參考曾是武狀元的周星星）。

遍尋深圳，想找一家驚艷的羊肉館子，一直未能得償所愿。一家新疆館子在我收藏夾里躺了三年，一直未能體驗，近日兩位朋友均安利此店，遂召集三位好友同行。

大凡期待滿滿之事，最后九成都會落下失望，而所剩一成符合預期，你得珍視。往往不經意之間，反倒能尋得一份驚喜。難有意外，此行并無驚喜。

四人陸續到店，落座后點菜，菜單誘人，我想盡情點之，同行之人按下我，說，先點點看，好吃再點。同意，點了幾個招牌菜，大家寒暄幾句，等待上菜。

一盤胡辣羊蹄上桌，色相誘人，同行女生夾一塊入口，略嚼，即棄之，說皮太硬，味同嚼橡皮圈。我夾一塊，味道尚可，可能每一塊生熟程度不一，正好那一塊燜的不夠爛罷了。

羊肉串上桌，肉質尚可，香味欠缺，同行兩位大叔評價味道正常，此刻，我心中突現一絲隱憂。

備受期待的烤羊排上桌了，大失所望，一眼望去就知非現烤。曾有美食家云，廚房和餐桌的距離是有講究的，剛出爐的食物，從起鍋到上桌，若太近，火氣太盛；若太遠，熱氣散去，風味又會驟減。若按此標準，烤過的羊肉待冷了加熱再吃，又能留存幾分風味？讓我如何好評？

只見兩位大叔皺著眉頭啃完一根羊排，心想，只能靠萬眾期待的烤包子扳回顏面了。

第一次吃烤包子是在新洲的中發源餐廳，當時給人的感覺就是皮脆餡嫩，湯汁飽滿，好生可口。待這家的烤包子上桌，僅存的一絲希望破滅，軟塌塌的包子皮，入口毫無香脆之氣，僅里面的羊肉餡還存幾絲滋味。

深圳難以找到好吃的新疆菜這個話題又得繼續了。雖朋友說晚上滋味會好很多，但是對美食這般態度的餐廳，很難有心境去第二次了。

談到此，不禁回憶起之前各種吃烤羊肉的經歷。

十年前去青海，公司旅游，跟團，團餐讓人很失望，公司領導大手一揮，晚上去西寧最好的羊肉店吃全羊宴，聽罷，我欣喜若狂。

全羊宴真是教人難忘，雖然我略有高反，但是吃起肉來絲毫不含糊，先是各類羊肉、羊排、羊腰、羊肝、羊蹄給你端上來，回頭整一只烤好的全羊，現場給你剔，一盤盤的香脆嫩的羊肉上桌，我放開了大嚼，一盤又一盤，好不快活。

對了，那個時候我的身材是這樣的，很胖很壯，超能吃。

大快朵頤后，羊肉讓我渾身燥熱。要命的是，西寧住的那個酒店沒有空調。導游之前一直在洗腦，西寧號稱“夏都”，是因為夏天也很涼快，所以這個城市基本沒有空調這玩意。結果我運氣不好的碰到了導游說的“西寧這幾十年最熱的幾天，連七十歲的老奶奶都沒見過”，一個晚上都沒睡著，在窗戶邊期待著風吹進來，喝了無數的水，吃烤羊肉的快感消減了一半，剩下來就是高反給我帶來的頭疼。

八年前，又去了西安吃烤羊肉，那個時候大眾點評還不盛行，路邊隨便找了個店，點了一盤烤羊肉，油膩之感勝于其他，并未有深刻記憶。只待某日再返西安，點個好吃的烤羊肉一雪前恥。

最后說到記憶中最好吃的羊肉。讀大學那會，對角寢室一哥們說漢口有一家烤羊肉，好吃又便宜。學生時代，囊中羞澀，吃一個月素，攢下兩百，去漢口開開葷。703公交車坐到循禮門，穿過兩個路口，就到了那家羊肉店。店面忒小，擺了六、八張桌子，門口架了個大火爐，兩個新疆大叔現烤羊肉羊排。

待我們坐下，拿起菜單，掂量掂量身上的錢包，就開始點菜。羊肉一斤，羊排一斤是我的標配，富裕一點的哥們通常會再來一斤羊排，雖然三斤，但是去骨之后并無多少。店小哥拿著單子就給我們現烤去了。

看店內人數而定，長則三刻，短則兩刻，羊肉羊排烤好放在鐵盤盛上，鮮香的羊肉冒著熱氣，孜然還在油花里面滋滋的跳動，饑腸轆轆的我們迫不及待的抓起一塊羊肉塞入嘴中，全然不顧及滿嘴的油花四濺。此時冰可樂和橙汁必須各來一瓶，幾口羊肉下肚，再咕嘟咕嘟喝下剩下的半瓶可樂，打個飽嗝跟店小哥大叫：再來一瓶冰闊落！人生之快意，也莫過于此了！

此刻，回憶的還是羊肉嗎？不，是青春！

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