什么樣的茶是傷胃的？從制作上來說就是不發(fā)酵或輕微發(fā)酵的茶葉，比如綠茶、生普、白茶，微寒或涼性的，容易刺激腸胃，胃寒或經(jīng)常胃痛的人應(yīng)該少喝或不喝。言歸正傳，鐵觀音傷胃傷的說法嚴(yán)格來說是指清香型的鐵觀音，其成品茶的清湯綠水，香氣強(qiáng)的特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的青睞，也是安溪鐵觀音的主流產(chǎn)品，清香型的鐵觀音在制作過程中發(fā)酵度較輕，所以就有了鐵觀音傷胃的印象。
但是鐵觀音也有不同工藝產(chǎn)生的不同類型的產(chǎn)品，僅僅清香型鐵觀音中就有正味、消青、拖酸鐵觀音。消青拖酸鐵觀音采用輕發(fā)酵制作，更注重茶葉滋味的鮮爽甘鮮，對胃差的個人是有一定的影響的。而依照傳統(tǒng)制作而成的正味，也叫正炒鐵觀音，其制作方法是多搖青、少攤涼，讓茶葉充分完成走水過程，并及時下鍋殺青，發(fā)酵過程較重，入口柔和口味醇厚，對胃的刺激性是非常小的。而濃香型鐵觀音，也就是俗稱的焙火茶、熟茶、炭焙鐵觀音，相比清香型鐵觀音在加工中多了一道烘焙工序，使茶葉呈現(xiàn)出與清香型完全不同的品質(zhì)特點(diǎn)，成色口感較重，茶性比較溫和，對養(yǎng)胃也有好處，現(xiàn)在炭焙的鐵觀音比較少，機(jī)焙的鐵觀音效果也差不多。還有經(jīng)烘焙冷卻后密封長時間醇化后的陳年鐵觀音（老茶），這種茶葉經(jīng)過一定時間的沉淀后，茶味更醇厚，性溫，也有暖胃的功效。
我個人覺得對于身體狀況良好的普通茶友來說，一天幾杯茶的量是絕不至于傷胃的，喝茶的時候吃點(diǎn)零食也可以完美解決，如果本身胃不好，那就少喝些唄。
另外傷不傷胃，也取決于你的喝茶方式、喝茶時間、喝茶的濃度、喝茶的量、個人體質(zhì)等，如何喝的方法不對，啥茶都傷胃！
有些茶水含有的茶堿比較多，如果你空腹喝了大量的茶水下去，茶堿就會刺激胃黏膜，有胃病的人就會出現(xiàn)胃痛、胃病加重的情況。還有就是喝茶的時間，飯后立刻喝茶也是傷胃的行為。茶也要注意喝些淡茶，濃茶也可能會傷胃（濃茶中含過多的咖啡因、茶堿等），所以胃不好的人要盡量少喝太濃的茶，泡茶時可以量少一點(diǎn)或出湯快一點(diǎn)，讓茶滋味清淡一點(diǎn)。
每天喝適量的茶是一個很好的習(xí)慣，但是任何事物過了適度的量，那效果就得不償失了，體質(zhì)敏感一些的茶友還可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。飲茶其實非常有講究，利害得失因人因時而有所不同，只有做到科學(xué)飲茶，才能有效地發(fā)揮出飲茶對人體的作用。
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