投稿期刊的選擇對論文能否快速發表至關重要。當期刊編輯收到新稿件，首先考慮的便是文章內容是否符合期刊要求。怎么才能做到有的放矢？SCI投稿板塊不定期推送食品相關SCI期刊簡介及分析，期望能助力你的論文順利發表。
01基本信息
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
ISSN：0021-8561
主編：Thomas F. Hofmann，慕尼黑工業大學食品化學與分子傳感科學
影響因子：3.412（2017）、3.571（2018）
出版周期：約每周一期
版面費：無，但支持OA發表
投稿鏈接：https://acsparagonplus.acs.org/psweb/loginForm?code=1000
02收稿范圍
雜志考慮高質量的原創性研究，涉及化學、生物化學和生物科學創新應用的完整研究和科學進展，以增加對產品屬性、工藝、技術和健康方面的分子理解，包括農業和食品-營養連續體。
手稿可涉及化學、生物化學和/或分子生物學作為基本組成部分，并可與過程工程和食品技術、食品的真實性和原產地方面的新方面相結合，或對農業系統(包括植物-植物、植物-真菌和植物-昆蟲相互作用)和/或食品系統的生物學評價。后者可能包括微生物、營養、生理、感官或毒理特性，數據必須伴隨足夠的討論，以證明它們與食物和營養的相關性。
期刊包括以下10個類別（限于篇幅，不在此詳細贅述每個類別的描述），投稿時需進行選擇：
Agricultural and Environmental Chemistry；
Bioactive Constituents, Metabolites, and Functions
Biofuels and Biobased Materials
Biotechnology and Biological Transformations
Chemistry and Biology of Odor and Taste
Food and Beverage Chemistry/Biochemistry
Food Safety and Toxicology
Functional Structure/Activity Relationships
New Analytical Methods
Omics Technologies Applied to Agriculture and Food
03投稿指南要點信息
所有手稿必須附有一份關于手稿意義的書面聲明。包含：(1)所解決問題的陳述和方法的獨創性；(2)在該領域創造新知識的工作的貢獻；(3)促進研究和對農業和食品化學領域的影響的工作的相關性，包括分子研究在研究中的具體作用。此3點聲明應以非正式信函的形式上載，并命名為“Supporting information for review only”；
手稿摘要和正文雙倍行距、單欄；摘要和正文中的行數必須從頭到尾在左邊的單獨一欄中連續編號。沒有單獨的結論部分；結論應該合并到結果和討論部分。所有手稿文本(包括標題頁、摘要、論文正文的所有部分、附圖說明、方案或圖表標題和腳注以及參考文獻)和表格材料應放在一個文件中，先是完整的文本，然后是表格材料；
合理引用JAFC和其它期刊文章，必須按照它們在文本中出現的順序編號；
要求作者提供至少四位推薦審稿人的姓名、電子郵件地址和從屬關系；
參考文獻可以任何樣式提供，但必須是完整的，包括標題；
數字、圖表、表格、方案和方程式應嵌入到正文中的相關位置。如有必要，稍后可在修訂時提供單獨的圖形；
頁數限制為20頁，不包括參考文獻、表格和圖表。作者必須征得主編的批準才能提交打印頁超過20頁的稿件；
摘要100-150字；
結果和討論可以合并到一起寫；
投稿需提供圖形摘要，即Table of Contents(TOC)/Abstract Graphic；
圖片格式TIFF或JPEG，黑白圖像素至少1000dpi，彩圖至少300dpi（本人建議）；
如果可能的話，作者應該查閱最近一期雜志的格式；
請將表格作為可編輯文本而不是圖像提交。
04科訊觀點
投稿指南（已劃重點）、submission_checklist、參考文獻樣式（Mendeley）可回復關鍵詞獲取。
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參考資料：[1]Journal of Agricultural and Food Chemistry, Guide for Authors.
【說明】本推文整理自參考資料，禁止轉載。
