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東北的大米香，東北的大米甜。土生土長的東北人愛吃大米飯！咱們來看看米飯怎么煮更營養健康?
淘米次數不宜多
?淘米次數太多,大米中水溶性營養素容易流失。淘米次數1-2次,洗去表面的灰塵即可。
加水要合理
新米與水的比例為1:1,陳米與水比例為1:1.5。米放入鍋中,浸泡0.5~2個小時,讓米吸足水分。大米里面加了紫米、高粱等粗糧,適當多加水,因為粗糧比較“吃水”。
煮飯前加點油和醋
煮飯前,在米飯中滴一些植物油和白醋。因為油可使米飯油潤透亮,顆粒分明。醋保護維生素,還可讓蒸出的米飯松軟清香。
飯好時在燜下
?不要急著拔插頭電飯煲“跳閘”,不要著急拔插頭,不開鍋蓋燜下，約15~20分鐘。用蘸過水的鍋鏟將米飯上下翻起,不要攪碎,松散即可,香噴噴的大米飯就可以吃啦!
