秋高鴨肥，秋天正是吃鴨子的最好時節，鴨子辛苦一年屯的肉，不吃他們感覺都對不起這么努力增肥的鴨子了呢。
雖然說到中餐里的鴨子，總是先想到北京烤鴨，但是上海人也好吃鴨，從本幫醬鴨到八寶鴨，都是花心思的好菜。
魔都能做出好吃鴨子的店子不少，下面一起來看看吧。
【大牌店里的烤鴨】
廣茂香
地址： 臨汾路500號(華聯吉買盛附近，近安業路)
首先提到的是上海老牌熟食外賣。廣茂香的鴨子屬于廣式烤鴨，最早是上世紀二十年代一個廣東人開的，經過幾十年的沉浸，也充滿了本幫特色。特點是皮脆，有點點偏干，配以自制的梅子醬，充滿了廣式風味。是老上海都喜歡吃的外賣烤鴨，除此之外還有叉燒、雞爪、醬鴨味道都不錯。
全聚德
地址： 淮海中路780號栗.時代大廈4F(近瑞金一路)
上海分店，根正苗紅，純正老北京風味，中國烤鴨界最大IP。當場有片皮鴨表演，不止有鴨子，還有驢打滾、艾窩窩、雜醬面等北京小吃，一次嘗盡北京風味。除了這家貌似還有3家分店，滲透得很徹底，好這一口的不容錯過。
燕云樓
地址： 云南南路100號(寧海東路口)
始創于1928年的老字號，除了比較有名的云南路上有，在廣西北路上還有分店。說到烤鴨，一直有“北有全聚德，南有燕云樓”的說法。燕云樓片皮鴨當然是最出名的，還有像豌豆綠和銀絲卷這樣的特色點心。國營老店，口味沒的說，不過服務嘛，大家自己體會下就知道了。
鴨王
地址： 江寧路77號(近奉賢路)
依然是北京的老字號，主打掛爐烤鴨，店鋪也充滿北京飯店感覺，依然有師傅現場片鴨子，片完之后的鴨子可以做香酥鴨，最后會上一道鴨王一品酥，是小鴨子的造型，有點可愛會招小朋友喜歡。除了鴨肉還有個芥末鴨掌的特色菜比較特別。
大董
地址： 淮海中路999號環貿iapm商場L6室(近陜西南路)
米其林出品，必屬精品，自從米其林榜單頒布之后，大董從本來就不錯的生意變得更火了。主打的烤鴨號稱“酥而不膩”，據說烤鴨的脂肪含量比傳統烤鴨的含量降低了一半。其他還有很多高大上擺拍的特色菜品，以供大家去探索。不止東西好吃，環境也是滿分，不過要注意，如果要吃的話必須早點到拿號排隊，米其林餐廳的人氣可不是說說的。
【本幫特色醬鴨】
蘭心餐廳
地址： 進賢路130號(近茂名南路)
滬上本幫菜名店，很多電視臺和雜志都采訪過，到底有多紅，看看門口排隊的人就知道了，據說經常能看到門口停著名車，都是大老遠跑過來吃的。
醬鴨口味非常正宗，偏甜口，北方人可能會吃不慣。紅燒肉、油爆蝦、 干燒鯧魚、醬爆豬肝等等菜式都是地道本幫口味，想吃地道上海菜的各位，來這里沒錯的。
綠楊邨酒家
地址： 奉賢路282號(近江寧路)
又是上海本幫老字號，父母那代年輕時候，要是誰結婚請在綠楊邨，那可是件相當有面子的事。
外賣窗口一年四季天天長隊。他們家的醬鴨是用野鴨做的，瘦瘦緊緊的肉，帶點辣味，沒有鴨子的油膩感，可以說非常有特色。還有金牌菜包，最是出名，每天都能看到有人一大包一大包的買回家。
翠亭酒家
地址： 山西南路211號(近天津路)
意外熱門的一家小店，不是什么有名的大牌，但在大眾點評上排位很高，估計是口碑真心不錯。
店鋪裝修有點復古味道，皮椅子和米黃的墻面很有年代感，倒是和老上海貼合。里面的菜色是有點點改良創新的本幫菜。
像網竹鱸魚就接近云南菜，魚肉很嫩，還有腐乳汁草蝦，用腐乳汁燒的蝦也是少見。反而顯得老本幫的醬鴨沒那么大特色了，不過也是做得很入味的。
光明邨大酒家
地址： 淮海中路588號(近成都南路)
淮海路上的光明村又是一個人盡皆知的上海老字號名店，也是每天大排長隊。他們家的五香醬鴨最為出名，外賣有點特別，醬和鴨子是分開的，鴨子一般到手還是熱的，到家之后把醬汁淋上去，絕對正宗的醬鴨就出來了。當然還有醬鴨膀、蔥烤河鯽魚，對了還有之前中秋時候爆長隊伍等的鮮肉月餅，樣樣都好吃。
【做法考究的八寶鴨】
上海老飯店
地址： 福佑路242號
城隍廟附近的上海老飯店，創建于1875年，是老字號飯店，上海人都知道。雖說現在上海遍地美食，厲害的廚師多得是，但是能做好傳統八寶鴨的還是寥寥無幾。唯有老字號還保持著代代相傳的傳統手藝和秘方。
金牌八寶鴨是老飯店的金字招牌，鴨皮薄，鴨肉酥爛，切開鴨身香氣四溢，里面的糯米充分滲透鴨子和其他食材的香味，入口大大的滿足。除此以外，還有八寶辣醬、腐乳肉、草頭圈子都是必點的本幫經典。
老正興菜館
地址： 福州路556號(近浙江中路)
依然是上海老字號飯館，有點類似另一家老字號揚州飯店，現在又有了上海米其林一星的抬頭，吸引了不少年輕食客。
八寶全鴨做得也考究，鴨肉香，糯米軟，算是比較正宗。油爆蝦就不說了，還有正興醬方，上海熏魚，醉雞都挺不錯。
梅龍鎮酒家
地址： 南京西路1081弄22號(近江寧路)
記得小時候看過部電影《春風得意梅龍鎮》由陳小春、吳倩蓮主演的，講的就是這家老字號的故事。現在總店專門辦婚宴，非常熱門。門面和裝修還是電影里那樣。
八寶鴨點的人不多，反而是香酥鴨很熱銷。都是鴨子，一個脆一個糯，做得都不錯。還有松鼠桂魚，蟹粉獅子頭，炒鱔糊也很推薦哦。
海派菜肴和魔都的風格一樣，海納百川，鴨子的傳統做法也是很多，即使是一樣的菜品不同店子做出來的口味各有各的特色。
正好鴨子肥了，這個秋天，來上海一起吃鴨子吧。
