【便利店】掙錢的便利店開在哪？拿著小本記下來！（畫圈版本）

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“便利蜂”便利店橙色主色調

就在一個月前，一家名為“便利蜂”的便利店在中關村地區集中出現，五店齊開，氣勢非凡，開業折扣引得不少白領聞訊而來——“便利蜂”的主色調選擇了橙色，上一次中關村刮起“橙色風暴”，還是摩拜單車的時候。

有媒體預言：便利店將是共享單車之后資本涌入的下一熱土。

“便利蜂”即是第一批玩家，其創始團隊最初從7-11集體離職后創立鄰家便利店，現又集體“出逃”創立“便利蜂”，而“便利蜂”背后主導者正是前去哪兒網創始人，離職后創建斑馬資本的莊辰超，“便利蜂”是莊辰超進軍“新零售”的一次試水，媒體報道，莊辰超未來有意投入 30 億，新開超過1萬家店鋪。

回想一下，你已經多久沒去“逛”過家樂福和沃爾瑪了?這個世界的一切都在飛速碎片化，包括生活節奏，時間的割裂將年輕人變成“即時即用”型動物，越來越多年輕人不愿再買一箱飲料甚至一提衛生紙，而更愿有需求時順手購買一個。他們將便利店視作某種家庭空間的外延。

面對便利蜂這樣的創新性顛覆者，個人開便利店還有機會嗎？如果想做，有什么需要特別注意的地方？

• 口述 / 西瓜 深圳某連鎖便利店老板
  文丨引自「高臻臻的營銷日記」

我叫西瓜，男，今年31歲，在深圳開便利店四年多了，也算是積累了一些經驗，今天特意受過來跟大家做個分享。

便利店選址的關鍵性毋庸置疑，尤其在一線城市，更是有一些不同的講究。今天我主要通俗、詳細地說說這個問題，希望對新手能有些幫助。

1. 如果可以的話，盡量轉穩定的老店，而不要開新店。

“老店”是指在一個地方連續做了2-3年的便利店，“穩定”是指期間門店的老板基本沒換過——老板換的快，說明那個地方生意不行，即使是老店也不行。這兩個信息和門店附近的鄰居們聊聊天就可以知道。

只要看準了是穩定的老店，基本上接手就可以賺錢，也不用費勁裝修和擺貨什么的（如果嫌店老，可以自己重新裝修），至于賺的多賺的少，就看你的運氣和經營能力了。

之所以主張大家首選轉讓的店而不是自己開新店，主要原因是開新店風險太大，尤其在在深圳等一線城市，我看到的是只要適合開便利店的差不多的位置，基本上被連鎖公司和個人占完了，差不多的位置都不好找，很多人冒險開新店結果很快就倒閉掉了。

而且，如果一個地方從來沒有做過便利店，那它是否適合開便利店都要打上一個大大的問號。即便你做了N多的前期調查，開店后的情況也很難準確預計，萬一出了偏差，只能眼睜睜地賠錢（除非找到另外一個傻蛋接手）。

許多人對于接手老店也有自己的疑慮，比如轉讓費。但轉讓費其實得看你怎么算，很多人覺得有轉讓費就不劃算，是沒有正確理解這個事情。比如你盤店花了5萬轉讓費，但做了2-3年轉出去時可以收別人6萬塊的轉讓費，所以算起來這其實只是一筆延遲兌付的費用（還有些許收益），而不是凈投入。

其次，可能有人會覺得，轉讓的店都是生意不好的店。我只能說，這種說法有一定合理的成分，但并不全面，轉店的原因有很多種，有的是一個店做了很多年做煩了，有的是忽然人手不夠或者家里有事，還有的是老板找到了更好的發展方向等等，并不全是因為生意不好轉讓（即便生意不好，也有可能是因為原來的老板不會經營）。

接手老店需要特別注意的是轉店時間，過年前2個月基本是轉店比較集中的時候。

很多人新年有新規劃，比如換工作啦，換行業啦，加上過年，基本都是這個時間轉掉店面。

還有另外一個因素是，夏天營業額比較高，賺的錢也比較多，不是特殊情況，店主一般不舍得轉店。店主不想轉，你花再長的時間，跑再多的路也沒有機會。而快過年的時候，基本天氣也很冷了，飲料不好賣，營業額降低，轉店的欲望就會比較強烈。

所以這個時間去找店，容易找到好的位置。可以說，找到一個好店是運氣+眼光得來的，少了一個你都難如愿。

2. 便利店和飲食類店鋪以及賓館酒店ktv在一起，可以賺到更多的錢，尤其和燒烤檔一起最好。因為這類店鋪的顧客吃東西時，經常會需要買點煙酒或者其他小東西，無形當中增加了便利店營業額。

好的店鋪附近的業態都是有講究的，下面我就具體講講找店的一些實用經驗：到底怎么判斷這個位置生意如何？

• 蹲點守。一般門店一天都有幾個收單的高峰期，比如早上上班點，上午下班后，晚上吃飯前。假如你看到一個門店覺得不錯，可以根據客流的高峰時段到店面附近蹲點觀察（最好是看一整天）。這是最笨的辦法，也是最管用的辦法。看一天覺得心里沒底，第二天繼續去看，什么時候心里有底了，就差不多了。

• 看周圍配套店。便利店和什么樣的店在一起可以賺到更多的錢呢？答案是飲食類的店鋪和賓館酒店ktv。總而言之，做吃的鋪子越多，對你越好。因為這類店鋪的顧客吃東西時，經常會需要買點煙酒或者其他小東西，無形當中增加了你的營業額。

所以你可以重點看看，你想盤的這個店，周圍有沒有飯館、面館、大排檔、燒烤什么的，尤其和燒烤檔一起最好，因為燒烤檔開到差不多天亮，他的桌子上一直坐著吃東西的客人，這也就代表你店里的商品一直有被購買的機會，而且吃燒烤的顧客也最容易消費。

• 看環境，主要是指店鋪周圍的商業環境。如果一個店周圍的店鋪都是半死不活的，這個店基本也不會有多好的生意。所以有時候，即使看到了一個好位置，也要看看周圍的環境，如果都是很冷清的樣子，基本就不要選了。

總的來說，你需要留意附近有沒有居民區，有沒有工業區，有沒有寫字樓，有沒有商圈，是不是靠近菜市場，店門口的樓房都有多少層等基本的信息，也要看看附近有沒有什么同類型的店鋪，有幾個這樣的店鋪，是年輕人在做還是老年人在做，是自己做還是連鎖加盟，有沒有什么大商場，大商場的價格怎么樣，店的門口有沒有馬路，馬路左右兩邊有沒有欄桿，對面的顧客能不能直接走到這個店里，附近有沒有什么治安崗亭。

此外，還要了解下附近有沒有收保護費的，痞子混混多不多，店門口到馬路的距離怎么樣，臺階會不會太高，有幾個階梯，方便不方便顧客進到你的店里，門口有沒有水坑，馬路是否爛掉一塊，距離人們經常走的路的遠近，附近的衛生情況，有沒有異味處（比如垃圾桶，垃圾屋或者垃圾轉運站），附近有沒有煙酒商行，批發部，副食批發部那種拿個小東西很方便不用走太遠的商店。

• 看精氣神。一個賺錢的好店，不管是老板還是這個店，看上去第一眼都是有精氣神的，比如地板拖得干干凈凈，店里布局也很整潔清爽。一個店有沒有用心打理，很容易看出來，如果一個店半死不活，店主也不會用心去打理。

我們轉讓的第二家店，我去點貨的時候就發現，這個家樂通的老店雖然做了七年多，但地板磚拖得都很干凈，有些舊但絕對看起來很舒服。一般這樣的店，情況都差不了。

當然，這個過程中你也可以有意無意地跟店主套套話，比如問問轉店的原因，轉讓費的高低，做了多久，每天大概的營業額，最高的時候有多少，最低的時候有多少。一個店原來的老板做著賺錢，一般會把這個店當成自己的孩子一樣，和你談轉店時會不自覺地流露出不舍，順帶你還能觀察一下這個老板是什么樣的人。

• 門口很重要。具體到店面本身，店門口有沒有空間，有多大的空間代表了一個店的發展潛力。聰明的店主把一個門口經營好了，店里基本上是賣一個賺一個。

所以選店的時候，一定要看看這個店的門口是不是夠大，有多大，能否租出去或者經營一點別的東西，給門店帶來更多的利潤。如果門口已經經營一些東西了，要找店主問清經營的情況；如果沒經營，你自己盤算一下能搞點什么。

但這其中一定要摸清楚該區域城管的情況，因為店門口管理的嚴格不嚴格，能不能拿來賺錢，要看城管管的嚴不嚴。不清楚之前，可以看看周圍別的店鋪，如果都干干凈凈擺放很規范，那就需要多注意了。

• 看垃圾，因為通過垃圾能看出一些銷量方面的東西，這是比較偏的一種方式。如果店主經常掃門口，要不是店主喜歡干凈，要不就是人流大垃圾容易積累，要不就是周圍的衛生不好要不停的掃，有價值的是第二種情況。

有的時候我掃地，如果總是掃到一個東西的外包裝，我就知道，這個東西絕對好賣，而且在這個店附近有市場，買的人很多，我就會增加這個新品到店里。

• 看太陽。有時候太陽也決定著一個店的生意，一般太陽一直照射店門口的地方，都不是什么好地方。因為天氣熱的時候，人流都是躲著太陽走的，你的門口總是有太陽，顧客就會來的少。

門口太陽大會造成門店的溫度過高，要開空調，風扇，門口的雪糕柜水柜也要持續制冷，無形中會增加門店的電費支出。用一句俗話說就是：太陽照門口，門口光禿禿。

• 看流動。一般來說，小區的生意是相對固定的客源，馬路兩邊是相對流動的客源，一個既有固定客源還有流動客源的店，是相對較好的門店。有些店門口人來人往，看著似乎人流量很大，但其實都是過路客。僅僅是路過，消費很有限，所以我們在看人流的時候，也要對人流進行區分。實在難以判斷的時候，你可以觀察人流的速度：買東西的顧客都是走的不快的，一邊逛一邊買，過路客都是來去匆匆很少停留的。

上面說的這些不是要每一個都要看具備，但具備的越多，說明這個地方做店的環境越好。

3. 在選址考察的過程中，要特別當心“架子店”。但這樣的店有一個致命且容易暴露的缺陷，就是客流，這個用蹲點看的辦法就可以輕松發現。

所謂架子店，是專門騙取門店轉讓費的門店。我們知道一個門店轉讓的時候一般都有轉讓費，并且這個費用還不低，于是有人就看準了這個門道，專門找到空鋪或者新開發的地方，進行裝修，搞好衛生，把門店數據也弄的很好。

碰到菜鳥，一次凈賺好幾萬，比開一年便利店賺的都多。這些人本身對便利店的運作比較熟悉，他們開店就是為了轉店，所以會根據菜鳥的心理來定做門店，菜鳥看到這樣的店基本也是心花怒放，很容易上當。但就像任何毒藥都有解藥一樣，這樣的店也有一個致命且容易暴露的缺陷，就是客流，這個缺陷用蹲點看的辦法就可以輕松發現。

所以，建議大家盡量了解清楚店面的基本狀況，充分調查周圍的環境后再做決定。好飯不怕晚，沖動是魔鬼。

便利店的興起所帶來的“消費動機”亦不容忽視。如你所知，科技突破之外，中產階級崛起帶來的消費升級通常被視為最大的時代性機遇。

用李叫獸的話說：

這輪消費升級在本質上并非滿足人們“區分階級”的需求，而是“努力工作的饋贈”。

文藝的說法是，“每一次你花的錢都是在為你想要的世界投票”——小白領晚上九點下班想買一瓶16.8元的NFC果汁或者果昔饋贈一下自己，憧憬一下自己未來想要的生活，樓下便利店是最好的地方，難道還得去家樂福和大媽排隊么?

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